猪肉酸菜炖粉条
酸菜、红薯粉、五花肉
葱、八角、香叶、胡椒和姜
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做这道菜，应该选择东北酸菜，东北酸菜是用大白菜腌制的，可以在超市买到。又酸又不刺激，越煮越好吃。▽
红薯粉一定要宽，这样更耐煮，能吸收汤汁，味道自然更好。▽
红薯粉用温水浸泡30分钟，更容易烹饪，味道更浓。▽
将五花肉放入冷水中煮沸，放入几片生姜和2勺料酒，用大火煮沸。▽
猪肉变色后捞出切成5 mm厚的肉片。▽
酸菜洗净切丝备用。然后就可以在厨房炒了。▽
火锅和冷油，炒酸菜3分钟，炒多余的水，使酸菜口感更脆，炒干后才可以取出。▽
接下来，将肉汤放入砂锅，然后加入酸菜和五花肉。如果没有肉汤，也可以用清水。砂锅散热慢，非常适合炖菜。▽
加入八角、香叶、葱白、胡椒粉，盖上锅盖小火煨20分钟。▽
20分钟后，将红薯粉放入锅中，加入1汤匙盐调味，继续煨5分钟。▽
时间到了~酸菜猪肉烩面就好了。光是这个样子就会让人胃口大开。▽
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