炸猪油的正确做法 熬猪油，到底该不该加水？教你正确做法，出油率高，猪油又白又浓

首先要告诉你，做猪油的时候，水是需要排掉的。水煮的猪油会变白变厚，腥味会大大减少。但是，排水的时间和数量应该根据猪油的质量来确定。然后，我给大家分享一下做猪油的正确步骤。

首先是原材料的准备。

一大块新鲜的猪板油，适量的水，一点大葱，生姜，八角和胡椒。

接下来是猪油的烹饪过程。

1.首先，我们把买来的猪板油用刀切成宽条备用，厚的用刀片打开。那里的座板应该切得尽可能小，以去除油渣。嚼着吃比较好，做饭的时候可以节省时间。

2.接下来，切一根葱和一根姜，然后准备一点八角和胡椒。接下来，我们开始用火煮。

3.烹饪时，将锅洗净，加入适量的水，一般每公斤猪板油可加入50毫升水。煮猪板油记得先放水再放板油，不然猪油容易炸。

4.然后加入猪板油，放入锅中，用小火轻轻搅拌，然后当猪板油煮沸融化成两半时，让我们把准备好的胡椒、八角和葱姜放入锅中以去除猪油的腥味，然后将葱姜炒干，油渣已经训练好了。我们把油渣捞出来，剩下的猪油倒进容器里用。

接下来就是做要点了。

1.熬猪油的时候一定要加少量清水和一斤猪油。让我们加入50毫升清水。按这个比例煮出来的猪油出油率高，猪油清澈不浑，颜色很白很开胃。大家一定要好好记住。

2.加入清水的时机很重要。要先加清水，再放猪肉板油。如果以后加清水，很容易炸。

3.等猪油到一半出来了，再把剩下的葱、姜、八角、花椒放进锅里炒干、炒香，既能去除猪油的腥味，又能给猪油增添风味。无论是用于猪油拌饭，葱油面都特别好吃。

好了，我相信看完这篇文章，你一定知道猪油的正确做法是什么。煮猪油一定要放一点清水，而且一定要先放清水，再放猪板油。