青豌豆发芽了还能吃吗 豌豆发芽了还能吃吗？

豌豆是我们生活中非常常见的食物，许多人喜欢吃豌豆。豌豆因其多种多样的做法、美味的味道和丰富的营养而受到人们的欢迎。那么豌豆发芽后可以吃吗？我们来看看。

豌豆发芽了还能吃吗

豌豆发芽后还是可以吃的。豌豆发芽后就是豌豆苗。就像大豆发芽一样，豌豆幼苗富含维生素A、维生素C、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，含有17种必需氨基酸，还有胆碱、蛋氨酸等营养成分，可以用来炒菜、煲汤、涮火锅，营养价值不会低于豌豆。

豌豆苗的作用及制作

使用

1.防晒霜

平时多吃豌豆苗，可以增强人体皮肤的防晒能力，减少紫外线对皮肤的伤害。另外，人被太阳晒黑后吃100元以上，可以促进皮肤尽快修复，使面部黑色素尽快消散，美白效果明显。

2.增强身体免疫力

因为豌豆苗含有优质的蛋白质，这种物质可以增强身体的抗病能力，有效预防各种疾病。

3.调节皮肤油脂分泌

豌豆苗对人体内分泌有不可避免的调节作用，可以抑制皮肤，排出多余的油脂。通常最适合油性皮肤的人。豌豆苗不仅能调节油脂排泄，还能使人体获得丰富的营养，滋养娇嫩的皮肤，延缓皮肤衰老。

4.抗菌消炎

豌豆苗不仅要富含维生素和矿物质，还要含有多种天然的消炎杀菌成分，尤其是赤霉素和植物血凝素，可以消除人体内的各种致病菌，抑制某些病毒的活性。它们不仅能加速人体的正常代谢，还能预防炎症和病毒性疾病。

5.预防和治疗癌症

豌豆苗中胡萝卜素的含量也很高。进入体内后，可以阻止致癌物质的合成，抑制癌细胞的增殖，从而降低患癌几率。

6.预防高血压

豌豆苗是一种高钾低钠的食物，能加速人体内过量钠盐的代谢，促进血液循环，使人的血压保持在正常稳定的状态，有效预防高血压。