太平猴魁的冲泡方法 冲泡绿茶很简单，掌握这四种方法就对了

泡茶是一门艺术，其中有很多方法。对于绿茶来说，更注重的是冲泡方法。绿茶在中国分布广泛，所以绿茶的种类很多。著名的绿茶有西湖龙井、信阳毛尖、太平猴魁、碧螺春等。然而，不同种类的绿茶有不同的冲泡方法和时间。

不同地区的绿茶老嫩度会不一样。想泡一壶新鲜绿茶，需要根据不同地区茶叶的特点，用不同的方法冲泡。接下来，普洱阿尔青将讲解绿茶的四种冲泡方法，希望大家都能掌握，冲泡出一壶风味独特的好茶。

向上投射法

投掷法是先将水倒入杯中，然后将准备好的茶叶倒入水中，让茶叶慢慢下沉。

因为茶叶的身骨重，放入水中会慢慢下沉。在这个下沉过程中，茶叶中的物质会逐渐释放出来，附着在茶叶表面的茶叶颗粒会分散在水中。茶汤的新鲜味道会在这个过程中完美释放，茶汤不会因为过量喝茶而显得浑浊。

此法适用于密度大、条紧、芽多或全身芽多的绿茶，如嫩芽碧螺春、四川孟定干露、孟定石花等。

CIC方法

先将开水倒入三分之一的茶杯中，等待几分钟，让水温降至85度左右，然后将茶叶放入杯中，让茶叶在水中浸泡一会儿，再沿杯臂倒入85度左右的开水，注意高低水柱控制水温。

这种酿造方法可以避免新鲜绿茶因水温高而产生的苦味，保证绿茶的新鲜度，使口感更好。

该投资方式适用于一芽一叶或一芽二叶嫩度的扁形绿茶，如西湖龙井、毛峰、毛尖茶、竹绿茶、安吉白茶等。

向下转换方法

顺带法是我们日常生活中经常使用的一种浸泡方法。先将茶叶放入杯中，然后沿着杯壁慢慢往杯中倒满水，待茶叶在杯中慢慢铺开，汤色清晰后，即可饮用茶汤。这种方法和上面两种方法最大的区别就是先放茶再倒水。

一般这样泡出来的绿茶叶子都不是特别嫩，而且比较厚，比较老，不容易吸水下沉。所以要想让茶汤的味道更饱满，需要先放茶叶，然后倒水浸泡。

滴制法适用于大小均匀、直而不弯的干绿茶，如六安瓜片、太平猴魁等。

加热前冷却

这种方法不为大众所熟知，所以很少使用。首先，将茶叶放入杯中，倒入少许温水饮用，让茶叶完全浸泡在水中，等待三分钟左右，使茶叶在水中充分伸展，然后一次性注入足够的热水。这时泡茶的水温要控制在85度左右。

这种方法适合冲泡各种嫩度等级的绿茶，但要掌握得当，否则无法做出绿茶的鲜味。

严格控制水温

除了先凉后热的方法，我们都需要注意控制冲泡绿茶的水温。很多人习惯用泡普洱茶的开水冲泡绿茶，但是水温对绿茶的口感影响很大。

不管是哪个地区生产的绿茶，都是不发酵的，茶叶很新鲜很嫩。过高的水温会破坏茶叶中所含的物质，使其迅速流失，从而影响茶叶的口感，喝起来非常苦。所以泡茶的时候要记得把水温控制在85度左右，才能完美释放绿茶的味道。

不同地区的绿茶会受到当地地理位置、周边环境和气候温度的影响，所以这些地区的原料生产的绿茶也会有所不同。绿茶向来以鲜嫩著称。如果所有的绿茶都用单一的方法冲泡，必然会掩盖了不同地域带给茶的不同特殊口感。因此，在日常生活中饮用绿茶时，要根据绿茶的不同品种选择合适的浸泡方法，尽可能完美地感受绿茶的魅力。