排骨快速软烂的秘诀 想要排骨软烂脱骨有妙招，焯水除血沫可别少，色泽诱人肉质好

很多年前，我的家乡还没有那么富裕的时候，有一句话叫“菜多”。所谓“油腻菜”，就是白馒头、红烧肉、排骨汤。这是生活水平没那么好的时代对生活最好的憧憬，几句最能让孩子流口水的话，也是所有劳动人民最深的梦想。排骨是重视衣食住行的中国人生活的一部分。

排骨对于中国人的意义，不仅仅是对美好生活的向往，更是对脚下土地深深热爱的寄托。虽然生活条件有了很大的改善，但是肋骨并没有从我们的生活中消失。它仍然是我们餐桌上不可缺少的食物。而且排骨营养丰富。多吃排骨对各个年龄段的人都有好处。在这里，我和大家分享一下用排骨烧萝卜的做法。

:排骨炖萝卜

:排骨，1个萝卜，1个胡萝卜，2个小葱，1个肉桂，1个八角，1个生姜，冰糖，1勺酱油，1勺酱油，1勺料酒，盐，清水，食用油。

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第一步:把买来的排骨剁成块，洗净，准备一个锅，里面放入水，排骨放入水中，大火煮沸后用勺子过滤掉杂质，确保排骨干净，否则会有臭味，然后把排骨从篮子里拿出来，放在一边晾干水分。

第二步:将白萝卜和胡萝卜切成块，然后将姜切成块，将葱切成段。

第三步:锅里的油烧开，冰糖放入油中，来回翻炒冰糖至黄色。

第四步:然后把排骨放进去继续翻炒，直到有颜色，然后加入生姜、洋葱、肉桂、八角，继续翻炒。

第五步:然后放出酱油、酱油、料酒，继续翻炒均匀，再往锅里加入清水，大火煨半小时，然后转中火继续焖。

第六步:半小时后，放入切好的萝卜块和土豆块，小火煨15分钟。

第七步:烹饪后，加入1勺盐，最后用大火收集汁液。

那么一份营养健康美味的排骨和萝卜就做好了，不是很刺激吗？

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1、盐的量根据自己的情况来添加。

2.炖排骨的过程中一定要控制好温度，提前将排骨焯水去血泡。

以上是萝卜烧排骨的具体方法。喜欢就做，快尝尝。操作简单，吃起来很好吃。老少皆宜。相信家人吃了会赞的。