道滘美食节 道滘美食文化节持续吸引游客“打卡”，本土特色美食受……

食物又香又拥挤...元旦前后，人们拥挤在东莞道角镇月辉花园正门广场前，成千上万来自世界各地的游客参加第十届中国美食文化节和月辉花园旅游嘉年华，品尝水乡特色美食，体验民俗活动，参观古典园林景点月辉花园，迎接2020年的到来。借助这一盛事，道角镇还将饮食文化与旅游资源串联起来，进一步打磨出饮食文化旅游的新名片。

美食节有助于稻椒提高知名度和美誉度

第十届食品文化节的主题是“岳云水乡风味刀角”，从去年12月31日持续到2020年1月5日，历时6天。在今年的活动中，来自世界各地的游客不仅可以在一站之内体验到水乡稻椒的特色美食，还可以免费参观岭南古典园林月辉园。十多项民间文化活动同时举行。自开幕式以来，四面八方的游客都被吸引到“打卡”，品尝独特的“稻椒风味”。

“稻椒是岭南水乡历史悠久的文化名镇。中国民间艺术之乡、中国游泳之乡、中国民间文化艺术之乡、中国特色美食名镇等国家美誉深入人心。“道椒饺子”、“道椒丸子”、“道椒米粉”等传统食品更是名扬天下。”道窖镇党委副书记、镇长陈旭林表示，近年来，道窖坚持以文化为线，以美食为边，大力实施全球旅游发展战略，推出总投资约300亿元的特色镇项目。嘉、思郎、等一批知名食品企业脱颖而出，特别是借助中国美食文化节这一平台，使道椒名扬天下

东莞市文化广电旅游体育局副研究员钟志强表示，今年稻角镇将继续举办第十届中国美食文化节和月辉园林旅游嘉年华，进一步挖掘稻角和东莞的美食文化风情，扩大城市知名度和美誉度，促进美食、文化、商业和旅游的和谐发展，形成内涵和活力都很强的欢乐产业特色。

产品畅销，好吃的猪蹄一天卖三次

稻角是一个著名的美食城。稻椒饺子、肉丸和粥是众所周知的。一年一度的美食节已经成为许多东莞人“品尝刀椒”的重要节日。去年稻椒美食文化节期间，接待了30多万游客。

在今年的美食节上，道角有多达40个当地小吃摊，深受来自世界各地的食客的欢迎。随着新年的临近，唐欢、油角等东莞特产小吃成为许多市民赠送年货的首选。

龙舟饭、豆腐花、稻椒粽子、油角粽子……稻椒北永村妇女之家开摊位前，各种稻椒美食吸引了不少游客，没过多久就卖了五六盆龙舟饭空。在摊位前忙碌的村民王女士说:“为了保证食物的新鲜度，我会一大早就去买食材，尽量让游客品尝到最正宗的食物。”

1月2日上午，工作日的美食节人数远少于元旦，但大罗沙村文姬鲭鱼球摊前的食客却始终络绎不绝。摊主叶庆文有40多年的鱼丸制作经验。他以前以卖鱼为生，后来探索了做鱼丸的做法。他做的鱼丸细腻有弹性，稍加洋葱点缀，使整个鱼丸既有肉味又不失香味。

大年初一，美食节人潮汹涌，叶清文的摊位一天就卖了几百斤鱼丸。那天，为了多做股票，他特意把股票比平时多加了几百英镑。

叶维强，叶庆文的朋友，退休二级厨师。他吃了十几年叶庆文做的鱼丸。得知叶庆文在美食节摆摊，他特意来吃了另一碗。叶伟强告诉记者，多年前，他用叶庆文的柚子球参加东莞的一次美食比赛，在道教获得第一名，在150支参赛队伍中总成绩排名第19。

“这次美食节，我们准备了50多筐蹄子，一筐大概200，现在已经卖了几千了。昨天元旦销量一天2万左右，一天补货三次。”和叶庆文一样，维基牛体的老板梁群星生意兴隆。他说维基牛蹄的配方是爷爷传下来的，这个牌子做了10年了。

“一开始我还担心场地位置比较偏僻，影响销售，结果发现短短两天生意远远超出预期。”梁群星表示，今年的现场环境布局比前几年好很多，交通指示也很明确。希望每个稻椒美食节都能继续参加。

与上面两个摊位的火爆程度不同，蔡白村徐老师带来的冬瓜干销售相对平淡，但他却主动“卖”了，说:“我们决定参加美食节后，就在村里挨家挨户收集村民干的冬瓜干。这些冬瓜干是黑皮冬瓜做的。这也是当地特有的冬瓜品种。普通的冬瓜干是黄色的，吃起来很软，但是我们的冬瓜干看起来很白，吃起来很脆。”

他说一百多公斤的冬瓜只能晒干一公斤的冬瓜干，而且每年年底都要被北风吹干，看来普通的冬瓜干很有门道。他也希望能有更多的人来购买和品尝这种冬瓜干。

知名食品公司已经推广了他们的主要产品

稻椒作为中国特色的美食名镇，拥有发达的食品工业，约有150家食品企业。今年的美食文化节吸引了贾、思郎、、盛源中天、蓝山、天地一号、等众多知名商家的积极参与。，并在主会场最显眼的地方预定了专门的展位。

伴随着火锅的香味，记者来到了东莞钱俶食品的展台。钱俶食品作为道窖本地企业，主要生产各种食品调味料，产品远销国内外。钱俶食品负责人表示，美食节是企业扩大品牌影响力的好机会，他们还参加了之前的道交美食节。

嘉，一家著名的稻作地方食品企业，以生产和销售稻作粽子起家。目前有单黄饺子、鲍鱼饺子、元贝饺子、咸肉饺子等20多个品种的“稻椒蒸饺”；“烘焙糕点”食品包括鸡蛋糕、蝴蝶蛋糕、手工蛋卷、瓜子蛋糕、龙凤蛋糕、月饼等30多个品种；“蒸糕”有奶黄包、鲜肉包、金糕、萝卜糕等20多个品种，产品丰富，一直广受欢迎。这一次，贾还专门设立了一个摊位，带来了各种土特产和小吃。

饮料公司董鹏特种饮料在稻椒落户多年。道胶基地是公司每年最大的生产基地之一，近年来保持了快速发展势头，年增长率达到两位数。这款董鹏特色饮品在美食节的显眼位置设立了专门的摊位，带来了几种主要饮品。公司负责人张曙光经理表示，董鹏口味独特，清油舒缓油腻，适合假日聚餐。目前元旦几乎是消费的旺季。董鹏以厂家直销的形式推出了“买两送一”的优惠，希望更多的人可以选择并体验董鹏的独特品味。

随着年关的临近，在稻椒美食节购买年货已经成为许多游客的主要目标，但是购物太多不方便携带。因此，在本届美食节期间，京东物流作为唯一的物流承包商，专门设立展位，为游客现场提供优质的配送服务，并在现场配送上给予八折优惠，让游客现场购买的特色食品和年货能够方便快捷的送回家。

十多项文化活动丰富了美食节的内涵

“美食节遇上元旦，因为平时工作比较忙，假期还要陪孩子出去逛逛。”道郊居民陶说，虽然他以前去过花园，但因为今年的美食节也在这里举行，孩子们很高兴吃到美味的食物，参观著名的花园。

像陶先生这样来美食节的游客不在少数。在开幕的三天里，成千上万的游客和他们的家人朋友一起去参加美食节，享受美食，参观花园。

“作为一个美食爱好者，我关注过每一个稻椒美食节。与往年相比，今年我在食物种类和摊位设置方面做得更好。”石夫妇专程从东莞赶来。他们说，除了关注食物本身，他们还会特别关注美食节期间举行的活动。

元旦当天，《我们唱了70年的歌——经典影视金曲音乐会》在美食节主会场舞台上演唱，为观众带来了一场别开生面的音乐盛宴，重现了《随缘》、《婚纱背后》等多首经典歌曲。演唱会的演员都是东莞各行各业的普通人，包括专业音乐人、歌手、影视制作人、业余音乐爱好者。

美食节期间，主会场将每天举行汉服游行，让市民在享受美食的同时享受精彩的表演。表演者穿着精致的中国服装在舞台上表演。端庄华丽的汉服和优美的舞蹈吸引了大量游客的目光，许多人拿出手机给自己美丽的身材拍照。

作为一个有着近700年历史的水乡古镇，稻作有着丰富的民俗文化资源，被授予“中国曲艺之乡”和“中国民间艺术之乡”的称号。

作为本次美食节的策划运营人，南方报业传媒集团东莞办事处相关负责人表示，在此次美食节期间，专门设置了十余项文化体验活动，70年影视金曲音乐会、荷花民俗体验、七夕贡案体验、道教粤剧表演...出现了一系列文化活动；还有各种结合热点元素的活动，如激光秀、奥运表演、大美道教虚拟现实体验、3D打印美食体验等。，努力为游客带来丰富多样的参与体验。

南方日报记者陈启良见习记者张浩波/文

南方日报记者孙俊杰/地图