炸糖糕怎样起酥皮 炸糖糕的正确做法，外酥里嫩软糯香甜，大人小孩都爱吃！

炸糖饼正确的做法是外嫩软糯甜，大人小孩都喜欢！

炸糖饼是北方人喜欢的一种面食。炒的时候热着吃，外皮酥脆，内皮香甜。非常好吃。糖饼也是这里受欢迎的早餐小吃之一。所以家里很多人都会做这样的面食，零食，主食。

说到糖饼，相信很多人都吃过这种食物，这是很多人的童年生活。在很多地方，这种糖饼是他们必备的零食之一，也是一些地区节假日必炸的食物。

今天就和大家分享一下炸糖饼的方法，掌握技巧，做出好吃的糖饼不是问题。喜欢的朋友，可以一起学习！

配料:面粉160克，白糖30克，水300克，面粉(馅)15克，白糖(馅)60克，食用油适量。

具体制造方法:

1.将水倒入锅中，加入白糖煮沸。煮糖水，慢慢倒入备好的面粉中，用筷子顺时针边搅拌边倒入，直到没有干面粉。不热的话可以多抹点油在手上，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖30分钟。

2.该起床准备馅料了。把面粉和糖放在一个干净的碗里，混合它们以备后用。

4.醒后不要揉面，直接揉成条状，分成小面制品即可。取一小块面条，用手掌压平，然后轻轻将边缘揉成圆饼，再加入一勺混合糖粉馅料，密封，将多余的面条撕下。用手掌轻压，不要压得太细，容易漏糖！

5.将油倒入锅内，加热至50%的热度，一个一个的放进去(一次只能放几个，防止粘连)，轻轻摇动油锅，漂浮后翻过来，中小火煎至金黄色。

烹饪技巧:

1.醒发面团，不要再揉，以免年糕变硬。

2.必须是开水和面，这样才能保证炸糖饼的糯软口感。面团越软，炸糕越好。

3.和面的时候会有很多面粉粘在手上，可以在手上抹一点油来解决这个问题。

4.炸糖饼不宜油温过高，容易导致糖饼开裂，馅料外露，容易炸糊，影响口感。

美味的炸糖饼做好了！趁热吃，不要烧！皮脆内甜。很好吃。吃了几口，心情变得美好。当然，快过年了，一份美味的甜品小吃必不可少。过年的时候当点心或者招待客人也很不错！喜欢的朋友，一定要做！今天的分享就到这里。下次我们会为你分享更多美味的食物。