白术种植技术 白术栽培技术

1.形态特征和生长习性

白术是多年生草本植物，高30 ~ 60厘米。根茎粗，略呈拳状。茎直立，上部分枝。叶互生，叶3，叶深裂或上茎不裂，裂片椭圆形。边缘有刺。花头为顶牛，总苞为钟形，花冠紫红色，瘦果为椭圆形，稍扁平。花期7-9月，果期8-10。

喜欢凉爽的气候，怕高温高湿。根据杭州药材实验场的观察，当气温低于30℃时，白术的生长率会随着气温的升高而增加，例如气温升高到30℃以上，其生长会受到抑制，而地下部分的生长在26-28℃时最为适宜。白术在北京比较耐寒，能安全越冬。白术对土壤水分没有严格要求，但苗期应适当浇水。在这样的干旱时期，幼苗生长缓慢，但在高温和高温季节，要注意排水，否则容易发生疾病。白术不能连续种植，只能每5 ~ 10年补种一次。它以前的作物是禾本科，因为禾本科作物没有白腐病的感染。不能与花生、玄参、烟草、油菜、附子、地黄、番茄、萝卜、白芍、地黄等作物轮作。

二、种植面积

江苏、浙江、福建、江西、安徽、四川、湖北、湖南有栽培，江西、湖南、浙江、四川有野生，山坡草地、山坡森林有野生。模式标本采自日本栽培模式。但是日本没有野型。日本白术是18世纪从中国引进，用于生药栽培。

三、栽培技术要点

育苗

苗床整理:白术播种前一个月翻土，用30厘米厚的杂草覆盖，焚烧土壤消毒，防止病虫害，焚烧后草灰变成土壤。如果土壤没有被烧掉，可以在第一个冬天翻起，这样土壤就可以被冻结充分风化。土地处理后，做成宽100-130厘米、高20厘米左右的犁沟。犁沟表面弯曲，中间高，外围低。每公顷使用150-225吨人粪便作为基肥。

播种:3月下旬至4月上旬播种。在干旱地区，将种子浸泡在温水中24小时，捡起来与沙子混合，然后播种在田间。如果有灌溉条件，可以不泡种子。播种方式有两种:播和钻。每公顷可播种150 ~ 112.5公斤种子，每公顷可种植300 ~ 450公斤种子，一般每0.5公斤约有140-150粒。每公顷钻60 ~ 75公斤，行距16厘米，播种宽度6 ~ 10厘米。深3 ~ 5 cm左右，沟底要平整，这样出苗一致。土壤可熏蒸，覆盖3厘米，1公顷苗圃地可提供150公顷土地。出苗前，土壤应保持足够的温度，或覆盖艾草或粪肥，以免土壤板结。后一种方法很常见，也很容易管理。

苗木管理:苗木出土后，间隔时间清除密植苗和病苗，及时除草。苗高3 ~ 6 cm时，除草的目的是在天气干燥时浇水，或行间插枝或盖草，以达到遮荫的目的。当幼苗高度为5 ~ 6厘米时，可按6 ~ 10厘米的株距固定幼苗。根据幼苗的情况，苗期追肥1-2次，每公顷施用2250公斤人粪便和尿液，用水3倍，最好是稀释的肥料或尿素。金额应该不会太多。7月下旬至9月下旬是成根期，所以追肥较多。

种子种植的贮藏方法:10月下旬至11月上旬，将幼苗的叶片换成黄石，挖种播种。晴天摘除茎、叶、须根，枝、叶切离顶端1 cm，以免伤主芽和根茎表皮。阴干2-3天后，表皮被水分子变白后，将幼苗保存。选择干燥阴凉的地方，避免阳光直射，用砖砌一个盒子，先铺3 ~ 5厘米厚的沙，然后铺一层9 ~ 12厘米厚的种植，再铺一层沙，堆到30 cm高，在堆的中央插几捆稻草通风。上面覆盖的沙子或泥土一开始不宜太厚，以防受热燃烧。在冬子的严寒中，稻草应该被再次覆盖，沙子应该是干的和湿的。沙子太干会吸收种植的水分，沙子太湿会让种植提早发芽。贮藏期内，每15 ~ 30天检查一次，患病植物及时排出，以免腐烂。如果植物发芽了，把它翻过来以防止芽的生长。少量储存在罐中，罐口用沙子覆盖或用松叶覆盖。干燥后，松叶应随时更换，并应经常检查，如果发现腐烂，应立即剥离。挖坑储存:在阴凉处挖一个100厘米深的坑，坑的长度取决于种植的物种数量。将植物放入15厘米厚的坑中，覆盖5厘米的土壤，温度下降时加厚，覆盖最冷的30-50厘米。每10-20天检查一次。另一种是露天存放，即留在地下过冬。

选择性种植:可在收获后种植前进行，但收获后可整理种植，同时可根据质量分为大、中、小三种，可去除所有病害。选择标准:外形整齐，无病虫害，芽饱满，上部根细长，下部根圆，大如蛙，根密软细，主根短或无主根，高山乡土树种品质优良。所有在低山种植的畸形、顶部木质化茎、根粗硬细、主根长的植物，质量差，种植后生长差，易感染疾病，不宜选择。

整地和播种

可在12月下旬至次年3月下旬种植。一般可根据土壤和气候条件提前或推迟。早期种植者大多先生根，后发芽，根深，发育健壮，抗旱能力强，吸肥能力强。土层较浅的地区，保温性较差，可以推迟2、3月份种植。种植深度5 ~ 6 cm左右，浅播易滋生侧芽，操作造型不美观。在寒冷的地方容易冻住，过度种植使其难以发芽，手术形态细长，降低了质量。

种植方式可分为带状种植和穴状种植。前者宽200 cm，后者宽130 cm，株行距26 cm *13 cm，20 cm *13 cm等。种植密度为每公顷15000 ~ 180000株，种植量约为每公顷750公斤。

田疃管理

中耕除草:原则上田里不要发现杂草，出苗前要除草。除草要在苗高3 ~ 6 cm时进行，土壤不宜板结。雨后露水未干时不宜除草，否则容易感染铁叶病。7月下旬到9月下旬是生根的时间，1月拔一两次草。

追肥:基肥主要是腐熟的粪肥或堆肥。每公顷使用11250公斤人类粪便和375-525公斤过磷酸钙作为基肥。5月上旬基本出苗，一次施稀人粪尿，每公顷7500斤。结果期前后，白术吸肥能力最强，生长最快，地下根茎膨大最快。一般在盛花期每公顷施用15000公斤人粪和450公斤过磷酸钙。方法:在植物之间开一个小洞，然后覆土，早上露水后做。

排灌；白术要避免高温高湿，注意引流。如果引流不畅，会阻碍手术植物的生长，容易导致疾病。田间积水容易枯死的苗木，要注意开沟、挖沟、雨后及时排水。8月下旬，根茎明显膨大，需要一定的水分。如果长期干旱，需要适当浇水以保持田地湿润，否则产量会受到影响。

特殊管理

①去芽:为了促进根茎的养分供应，促进其生长，除每株5 ~ 6个花芽外，其余应及时采摘，一般在7月中旬至8月初，即20 ~ 25天内采摘2 ~ 3次。摘花应在小花散、芽外鳞片微黄时进行，不宜过早或过晚。过早摘芽，植株长势不好，过晚消耗养分过多。花芽茎脆，容易采摘。一只手扶着茎，另一只手摘花，尽量保留小叶，防止晃动植物根部，或者用剪刀剪去。晴天和晨露后做芽，以免雨水浸入伤口，引起疾病或腐烂。

②覆草防旱:山区种植白术。由于山区土壤结构差、持水能力弱、灌溉不方便，可在谷雨过后、夏季大热之前，在作业现场覆盖鲜草，防止土壤水分过度蒸发。在平原地区，可以覆盖草。此外，地膜法可用于防止干旱和杂草的生长和疾病。

良种的选择和留种:白术去芽前，选择株高高、上部分枝多、结实整齐、无病虫害的植株留种，早蕾大蕾的植株，剪去蕾期晚蕾和小蕾的植株，促进种子丰产。入冬后，当植株下部叶片枯萎衰老时，切回茎干挂在阳光充足的地方，10-15天后脱粒，除去带病虫的薄种子，放在阴凉通风处的布袋或纸袋中保存。如果剩下的种子太多，就不方便把茎切回去，只能把果实放在通风阴凉的地方回放。干燥后，将种子打浆并储存以备播种。

四、常见病虫害及其症状

白丝病

又称“白糖烂”。在4-6月或8-9月的高温多雨季节，特别是在土壤粘稠、排水不畅的作业现场，作业现场周围的表土早期发现有白色丝状白毛，从作业植物附近逐渐扩展，蔓延于土表和土隙之间；沿主根附着的小米和水稻颗粒或薄报告由小变大，呈乳白色，然后逐渐变为淡黄色，最后变为褐色，病情严重时白术根部腐烂，植株周围土壤变黑，有腐臭气味，传播迅速。

衰减

又称烂茎瘟。早春由于雨水或土壤板结，幼苗病害严重，受损幼苗基部褐干，导致幼苗坍塌死亡。

铁叶病

发生在叶片上，叶为铁黑色，后期病类中央为灰白色，上部为小黑点。

生锈

也称为黄斑病，叶子长，纺锤形或近圆形，褐色，有黄绿色晕。叶背病斑处出现黄色颗粒，破裂后期出现黄色粉末。

根腐病

也叫干腐病，病原体是真菌中一种半知真菌，破坏壮根壮茎，使壮根壮茎干腐，使维管系统褐化。

菟丝子

又名金藤，是寄生种子植物，因白术种子混合而成。从7月到8月，这种疾病很严重。

主要害虫为地老虎、蛴螬和蚜虫，其中以地老虎和蛴螬最为严重。

地老虎

从白术实生苗出土到5月，地老虎危害最大，一般被人类捕杀。作业苗期，每天或隔天巡视作业现场。如果发现鲜苗和手术叶被咬了，受伤的手术植物上有小洞，可以挖。地面虎的藏身之处可以根据隧道进行搜寻。6个月后，植株有点老，小地老虎的危害逐渐减轻。

蚜虫

3月下旬至6月上旬，危害最严重。

幼虫

长夏至初霜期间，白术在收获期前危害最大，夏热至初霜前危害最大。

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