很多人认为啤酒很好，但认为“船会上涨”。美国纽约啤酒亲酒大使麦克斯巴克表示，这是因为倒酒的方式不对。
倒啤酒时，人们通常会一手拿酒瓶，一手斜举酒杯，让瓶中酒沿杯壁缓缓流入杯中，尽量避免起沫。巴克告诉美国商业内幕网站，这种倒酒方法让啤酒内二氧化碳“无处可逃”，当啤酒进入胃部开始消化时，会释放大量二氧化碳气体，体积几乎是酒液的2.5倍。
巴克建议，倒啤酒时可以斜举酒杯，然后让啤酒沿杯壁快速倒入杯中。这样会形成大量啤酒沫，释放部分二氧化碳，饮酒后不易涨肚。而且，这样也能提升啤酒口感，“同时品尝到酒液的甘和酒沫的苦”，确保每一口都喝到完整的啤酒芳香。（黄敏）【新华社微特稿】
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