奶茶迈入30元时代 头部奶茶品牌迈入30元时代

疫情逐渐平息，各城市开始向苏醒靠拢，并逐渐进入全面复工状态。在家里呆了好多天，消费者终于可以上街了，吃到美味的火锅、小龙虾、烧烤……还有一杯期待已久的奶茶。

但是很多“奶茶女孩”和“奶茶男孩”发现，回到工作岗位后的第一杯奶茶比以前贵了一点。

《国家商报》记者注意到，著名奶茶品牌“西茶”的几款产品比之前增加了2元。而另一个著名奶茶品牌“奈雪德茶”的提价没有hi茶明显，部分产品提价1元。记者目前还没有发现“COCO”、“小Dot”等品牌的涨价。

Xi茶、奶雪茶等高价奶茶产品的价格上涨，可能在很多老客户可以接受的范围内。但随着上述品牌推出的新产品价格不断上涨，头奶茶这个品牌似乎离进入“30元时代”已经不远了。

西茶提高了大量产品的单价

最近很多网友在微博等社交平台上高喊“茶叶涨价了”。《国家商报》记者走访广州的茶叶店，发现该品牌的许多商品确实在2019年价格的基础上增加了2元。

比如2019年第四季度西茶推出的新产品豆豆波波茶，价格从25元涨到了27元。“奶茶波波”、“芝士覆盆子”、“肉葡萄”等几种常规产品的价格也从原来的25元、30元、28元的基数上上涨了2元。

另一个奶茶品牌“奈雪德茶”，虽然没有出现大规模涨价，但还是有一些单品涨价。比如“霸气草莓”的价格从2019年的28元涨到了29元，而之前卖28元的“霸气芝士黑”，目前还没有卖出去，类似产品“霸气芝士草莓”和“霸气芝士葡萄”的售价还在28元。

与Xi茶、耐雪茶等高价奶茶产品不同，整体售价低于15元的连锁品牌“COCO”和“Little Dot”目前并未提价。

西槎店的一位店员告诉《国家商报》，从今年开始，一些产品的价格已经上涨了2元。面对这样的涨价，消费者能接受吗？

“我觉得影响不大。两块钱只是茶叶单价的皮毛，喝的次数也不多。”一个一个月喝两三次奶茶的消费者告诉记者。但也有网友表示，等喜欢的茶涨价了就“不喝了”，“在家呆了这么久才学会自己做奶茶”。

头牌饮料进入“30元时代”

复工以来，除了部分奶茶品牌涨价外，一些大型餐饮连锁品牌也经历了涨价。最近，许多消费者发现海底捞和西贝的价格上涨了。在此之前，瑞迅咖啡已经涨价1元。对于涨价，瑞讯咖啡回应称是“正常操作政策调整”。

与价格不低的Xi茶和耐雪茶相比，单个产品1元或2元的提价可能不会影响老客户再次消费的意愿。但值得注意的是，整体涨价的引擎来自于一个又一个的新产品，价格几乎等于30元或者已经超过30元。

以西槎为例。最新两款咖啡产品定价29元。此外，去年第四季度和今年第一季度推出的新产品价格大多集中在28元~32元。另外，这次涨价的产品价格已经超过了30元。20元以下的产品多为雪糕筒和雪糕杯。耐雪2019年以来的茶叶新产品大多在28元及以上。

“后疫情时代是整个行业品牌差异化的开始。我们可以看到餐饮业的海底捞和西贝都在涨价。至于新中式奶茶，业内顶级品牌都在涨价。首先是迫切需要涨价。此外，更重要的是，消费者喜欢并追求新的中国奶茶。如果没有消费者需求，供应商就不敢涨价。因此，疫情过后，整个供求杠杆发生了变化。疫情导致很多中小奶茶倒闭，对龙头企业有好处，所以在顺势而为，顺势而为。”中国食品工业分析师朱告诉记者。

“比如COCO这样的品牌，主城在三四五线，不在一二线，没有区位和消费档次优势，不敢随便动。可见，龙头企业在定价上有话语权，未来中小茶店可能面临更多的倒闭或收购。现在新一代的奶茶选择，价格不再是第一考虑，他们会看品牌的调性、品质、粉丝粘性。”朱对进行了分析。