猪脚前脚好还是后脚好 买猪蹄要分清前脚和后脚，两者区别很大，买错不好吃，浪费钱

买猪蹄要分清前脚和后脚。两者差别很大。买错了浪费钱不好

自从猪肉涨价后，猪蹄变得贵多了。昨天20块钱买了半只烤猪蹄。虽然很好吃，但是几分钟就消失了，并没有满足我的渴望。不如买两只猪蹄回来吃。毕竟市面上的新鲜猪蹄才35斤。

猪蹄不仅好吃，还含有大量胶原蛋白，特别适合女性朋友多吃，美容养颜。但是买猪蹄要注意，因为猪蹄分为前脚和后脚。知道怎么做的人都知道前脚和后脚看起来是一样的，但是差别很大。买错了是浪费钱。

猪蹄前脚和后脚的区别:

猪前脚活动量大，比后脚灵活。所以除了骨头，里面还有一层很厚的筋，肉产量高，肉质厚，口感特别好。像红烧猪蹄，红烧猪蹄等等，里面的猪蹄是前脚。

猪的后脚是用来支撑重量的，所以很重。猪蹄没有筋，骨头又粗又大。骨头大了，肉产量就少了，肉也少了，味道也硬了。这样的猪蹄适合炖汤，肉少脂肪少，炖汤不油腻喝。

如何区分前脚和后脚:

最直接的就是看猪蹄的切口，那里只有骨头和肉，就是后脚。如果你能看到肌腱，那是你的前脚。但是也有商家挑筋卖，所以小跑上也会有切口，所以有切口的小跑也是前脚。

看到这里，相信大家都明白，后脚肉少，味硬，最适合炖煮汤，前脚肉多，最适合做硬菜，比如红烧，白切，红烧等等。