深受老奶奶、老小孩、年轻人喜爱的泡菜，早在1000年前就有制作泡菜的历史。制作简单，经济实惠，存放方便。大部分纤维多的水果蔬菜都可以用来做。成熟的泡菜富含大量乳酸菌，能促进人体肠道消化，富含维生素。深受中国人民的喜爱。
胡萝卜胡萝卜
调料:盐40克，白酒20毫升，泡菜母水适量
练习:
1.去皮的胡萝卜，清洗并切成小块
2.将胡萝卜、盐、白酒、八角和胡椒放入碗中，搅拌均匀
3.加入适量泡菜母水，搅拌均匀
4.倒入适量的开水
5.将所有材料倒入泡菜坛子
6.盖上盖子，密封，并在阴凉干燥的地方放置7天
7.把泡菜拿出来
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