苏伯 张飞扒肉，中央大街第一家直营店开业啦！扒肉、苏伯汤都是你记忆中的老味道！

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有华丽的店面，但没有高大的环境。藏在中央大街和西九街的巷子里。人气不亚于路外老店！张飞长期烤肉是因为他“坚持做良心菜”，十年来从未疏忽过。现在老板为了方便老客户，在中央大街开了第一家直营店。开放至今，依然人满为患，令人发指...

哈尔滨的牛排馆原名“老博代馆”。砂锅，烤肉，配米饭或油饼，是解放前哈尔滨最满意的食物，尤其是对老派劳动者来说。早年在靖宇街和水晶街，也就是今天的道外客运站附近，老房子的半地下室大多是经营这个项目的小店。自上世纪80年代改革开放以来，道外区大柳岛街新开了七八家以砂锅、烤肉为主的“烤肉店”，形成了独具特色的烤肉街。

说到烤肉，就不能不提张飞的烤肉。张飞原名张兆山，生性豪爽，脾气火爆，方圆人都知道。热情，直率，总是关心邻居。性格和历史上的张飞一模一样。很久以后，人们给他起了个外号叫张飞。

张很粗心，而且厨艺很好。1979年，他在道外开了第一家牛排馆。刚开始环境差，每天只煮一锅，但是来晚了就没人了！味道独特，咸咸的。因为食客多，张飞在牛排后加了午餐和晚餐。

后来，张飞烤了肉，传到儿子张明伟那里做买卖。他把牛排馆改成全天营业。张明伟跟随父亲多年，继承了传统的工作程序和制造方法。作为最早的私人酒店之一，他们一开始没有名字。1980年，他们响应改革开放的号召，于是用父亲的外号张飞，注册了张飞烤肉的商标。经过多年的精心经营，它已经成为哈尔滨一家标志性的老餐馆。老哈尔滨人都知道，这里的特色菜有:张飞烤肉、铁锅烩鱼头、烤全肘、民国soubo汤、烤笨鸡等。

张飞烤的每一块肉，都是北大荒绿色养殖基地分发的下五块肥瘦瘦肉。用清水在大锅中煮2小时，120℃烘烤，收紧汁液。手工切块，不称重，3-3块，风干7小时以上，入锅蒸1小时，用独特秘方煮2小时。在整个过程中，每一块肉都以煮、烤、切、蒸、晾、扒的形式，彻底呈现在每一位顾客的餐桌上，做到香而不腻，入口即化，这才是几十年磨练出来的真正功夫。

今天，这家肉店是他的孙子张开的。年轻的思维赋予了全新的商业模式，让张飞牛排肉从古老的历史走向多彩城市的前沿。三代传承，老味道。张飞烤肉的菜肴用料上乘，做工精细，符合“信、美、鲜”的宗旨。

新店开张时，推出了几种不同的套餐。食客去的时候基本不用看菜单，还是老样子。最喜欢的苏波汤一定不能忘。

苏波汤，类似于罗宋汤，土豆，西红柿和卷心菜，非常新鲜，尝起来又酸又甜。小姐姐们应该喜欢喝。汤炖了很久，味道很香，食材也很足，他们爱喝~

烤肉！香而不腻

做这件事被称为一种特殊技能

咸味充满肉味

这是吃一碗饭的最佳时机！

蒸丸子很熟悉。

香味柔和，果汁溢出，咸中带咸。

肉很嫩，所以拼盘合适。

荤素搭配，摆脱无聊，不要浪费。

张飞烤肉一直是哈尔滨本地人，从小吃到大口味。童年的美食，忙碌的服务员一路小跑，红脸的划手，老式的桌椅，一个酒盅，就在你眼前，仿佛是直接从记忆里带出来的。它们总是那么简单，那么令人难忘，那么吸引人。

地址:道里区西九道街16号

电话:84615507

地址:道外区南大六道街210号

电话:87804234