干煸杏鲍菇丝 干煸杏鲍菇，芋泥蒸大黄瓜，红萝卜炒肉丝，干煸泥鳅的做法

炒杏鲍菇

材料:2杏鲍菇；盐1/2茶匙酱油1/2汤匙大蒜2瓣干辣椒4蚝油1/2汤匙植物油2汤匙葱2颗白芝麻1茶匙；

做法:1。备料，切干辣椒，切蒜，切花配葱；

2.杏鲍菇洗净后，用手撕成条状；

3.放入沸水锅中，迅速淹没；

4.焯水后沥干水分；

5.将白芝麻放入锅中，用小火煎熟，取出待用；

6.锅内放入适量植物油，加入烤好的杏鲍菇，翻炒至表面焦黄色，也取出待用；

7.重启锅，放一点植物油，烧至50%的热度。加入干辣椒、蒜、葱炒；

8.加入杏鲍菇翻炒，加盐、酱油、蚝油调味；

9.炒匀，加入芝麻、葱；

干泥鳅

配料:泥鳅、生姜、大蒜、胡椒、洋葱和少许盐

做法:1。新鲜泥鳅用盐腌10分钟，剖开肚皮，捞出杂物，洗净沥干；锅里的油七成热，倒入泥鳅，中小火煎至金黄色，捞起备用

2.将大蒜倒入热油锅中，加入胡椒和生姜，带出胡椒香味，倒入油炸泥鳅，撒上适量盐，翻炒3分钟，撒上一些糖和洋葱

胡萝卜炒肉丝

材料:里脊80克，胡萝卜1根，青椒1个，大蒜6个，食用油1勺，酱油少许，胡椒粉少许，油适量，盐少许

工作方法

1.准备配料

2.胡萝卜、青椒和大蒜分别洗净，切丝备用

3.里脊洗净切丝。加入食用油、酱油和胡椒调味，混合均匀约5分钟

4.煤气炉打开了。锅热后，倒入胡萝卜和青椒，慢慢翻炒

5.胡萝卜和青椒炒熟，水分稍有变化，就要出锅备用

6.将适量食用油倒入锅中，加入大蒜，加热后慢慢翻炒

7.炒完蒜味后，加入肉丝，快速翻炒

8.翻炒至肉表面微变色，加入胡萝卜、青椒和少许盐，翻炒均匀。

芋泥蒸黄瓜

配料:黄瓜400克，芋头250克，香菇3个，胡萝卜30克，沙拉笋30克，芹菜适量，香菜叶适量，酱油少许，盐1/4茶匙，糖少许，白胡椒粉1/4茶匙，香菇粉少许。

做法:1。芋头去皮洗净，切片蒸熟，压成泥；黄瓜洗净去皮，切圈去籽；香菇洗净，泡软，切成粉备用。

2.胡萝卜去皮，切成块；切沙拉竹笋；芹菜去根，洗净切丝，切块备用。

3.将方法1的蘑菇粉、胡萝卜粉、沙拉笋粉、芹菜粉放入芋泥中，加入调味料，搅拌均匀，装入黄瓜。

4.将做法3的酿好的黄瓜放在蒸盘上，放入蒸锅蒸25分钟左右，焖2分钟左右，取出，放上洗净的香菜叶。