芒果在烘焙行业一直扮演着好朋友的角色
你可以让慕斯变甜
当奇来蛋糕装饰
也可以低调,藏起来当三明治
无论搭配哪种甜品,都能营造出十足的CP感
这种随和的气质使它在烘焙行业繁荣昌盛
最近感觉周围压力小
为什么不像芒果君。
随和气质上,人气更强
今天,快乐DIY送给你简单的芒果布丁
让芒果君再次俘获你的味蕾
所需成分
牛奶150克淡奶油150克细糖35克胶粉8克芒果3
生产步骤
1.芒果去皮,切成小方块备用。
2.将切好的芒果布丁均匀分布在准备好的玻璃碗里。【快乐小贴士:至于布丁容器,可以选择自己喜欢的形状。】
3.将纯牛奶倒入锅中,加入白糖。
4将牛奶加水加热,用手动打蛋器将白砂糖搅拌溶解至牛奶沸腾,备用。【快乐小贴士:加热可以很好的溶解加入的白糖,使其与牛奶更好的融合。】
5.胶粉加60温水,温水量为胶粉的4倍。它们被混合并溶解。【快乐小贴士:60是明胶粉的熔点,温度过高或过低都会影响后续布丁的凝固程度。不能正确控制温度的小伙伴,可以在这一步发出温度计进行测量。】
6.将混合好的石花菜液倒入预先煮沸的牛奶液中,牛奶液的温度需要降至60度。
7.用刮刀快速搅拌融合。
8.将凝胶牛奶倒入装满芒果的玻璃碗里。
9.最后将芒果布丁用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏。
大嘴Q弹芒果来了。冷藏后的冷口感更好!
本期幸福故事:以随和的心态面对生活,幸福感会大大提高!
小费
1.公式用了三个芒果的量,做了四个小玻璃碗的量(碗的直径是12厘米)。
2.如果想追求很多芒果,可以多加芒果;
反之,如果喜欢牛奶布丁,可以多加明胶牛奶。
剂量方面,小伙伴可以根据自己的喜好增减。
3.如果你想让模制布丁看起来更好,你可以在表面多放些芒果。
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