龙利鱼的家常做法 龙利鱼这几个好吃又简单的做法，你学会了吗？

“护眼鱼”龙里鱼味道鲜美，深受美食家欢迎。更难得的是龙里鱼只有中脊，刺少，肉多，几乎没有腥味。这是一道老少皆宜的好菜。今天就送你几条龙里鱼的做法，赶紧弄吧~

清蒸龙里鱼

成分:龙里鱼柳

配件:料酒柠檬姜洋葱橄榄油蒸鱼酱油

1.鱼加一勺料酒，挤几滴柠檬汁，加入姜丝，抹匀，腌制15分钟；

2.蒸锅加水，煮沸后加入鱼，蒸6分钟，倒出蒸水；

3.将洋葱切成小块，撒在鱼上；

4.锅里放少量橄榄油，加热后倒在鱼上；加入少许清蒸鱼和酱油。

小费

1.龙里鱼基本没有腥味，不用放很多料酒。加生姜柠檬只是为了口感；

2.龙里鱼非常新鲜，容易烹饪，所以水煮沸后可以蒸6分钟。我用的是龙里鱼片。如果买整条鱼，那么8分钟就可以了；

3.蒸龙里鱼的汤不像普通鱼那样有腥味，可以直接喝，不用倾倒。

油炸龙里鱼

成分:2条龙里鱼

配件:5个芦笋；3小西兰花；1根胡萝卜；

调料:色拉油；适量的盐；大蒜适量；

迷迭香适量；胡椒适量；一点红酒；适量炒粉

1.将西兰花切成小花，胡萝卜切成长条，芦笋切成段，放入油和盐水中捞起

2.把土豆去皮，切成两半。加入盐、油、大蒜和迷迭香，混合均匀。预热烤箱后，在220度烘烤大约25分钟，直到熟

3.龙里鱼用盐、胡椒和一点红酒腌制，撒上脆炸粉，打匀

4.锅里放一点油，用文火把鱼煎到两面发黄。把配料和鱼放在一起就行了

酸菜龙里鱼

配料:龙里鱼2块酸菜400克

辅料:洋葱、生姜、干辣椒、3粒辣椒、一撮大蒜和3片花瓣

油、盐、胡椒、糖、料酒

1.将龙里鱼解冻，用斜刀切片，加入葱丝、姜丝、盐、胡椒粉和料酒盐10分钟

2.洋葱切片，姜切丝，干辣椒切丝，酸菜切丝

3.锅里放入少量油煎葱、姜、干辣椒和胡椒

4.加入酸菜翻炒，加一大碗水

5.烧开水，加入少量酱油和糖，加入鱼片

6.中火慢炖10分钟，将蒜末放在鱼上，将热油倒在蒜末上，撒上香叶

番茄龙里鱼

配料:龙里鱼1条，番茄酱2勺，西红柿2个。

辅料:姜丝1小撮，盐1小勺，黑胡椒适量。

适量橄榄油、洋葱、糖和2勺玉米淀粉

1.解冻后，用厨房纸将龙里鱼晾干，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少许黑胡椒和姜丝，腌制15分钟。

2.用刀横在番茄顶部，用开水烫一下，很容易削！

3.将去皮的西红柿切成小块备用

4.腌好的鱼在沸水中煮，然后捞出备用

5.锅热后，倒入适量的油，加入切好的西红柿，用中火翻炒

6.番茄炒好后，加入两勺番茄酱，继续翻炒

7.加入半碗水

8.水烧开后，加入煮熟的龙里鱼，煮2分钟左右

9.将一小碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中煮沸。果汁很浓，然后加入一勺盐和一撮糖来品尝锅