猪肉哪一部分做饺子比较好？为什么？饺子最初是北方人最喜欢的食物。随着速冻饺子的出现，这种限制被打破了，世界各地的人想吃什么时候都可以吃。饺子分为素饺子和肉饺子。肉馅饺子包括猪肉、牛羊肉、鸡肉、鸭肉和鱼肉。今天主要说说猪肉包饺子吃哪个部位比较好，为什么？
猪的活动部位是首选。肉又嫩又瘦又肥。它做成肉末，味道鲜美。比如前腿肉，后臀尖，猪腰。前腿肉和后臀尖都又瘦又胖。做肉馅的时候最好把猪里脊肉和一点脂肪混合在一起。
饺子的馅料为了口感和口感好，不仅要选择猪肉嫩滑的部位，而且肉的腌制也很重要，稍加肥肉馅料会更香更嫩。脂肪与瘦肉的比例是2:8或4:6，但最好不要用纯瘦肉做馅料，因为这样会使馅料的味道变得沉闷。来分享一些做饺子馅的小技巧吧。
猪肉哪一部分做饺子比较好？
前腿肉也是猪前腿上的肉。这部分前腿肉往往比较活跃，肉比较嫩，会夹杂一点肥肉。这些肥肉肥而不腻，肥瘦并用做饺子馅，味道最好。后腿肉多为瘦肉，肉质多为柴火，所以味道不如前腿肉，一般用于卤制。
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