松露价格多少钱一斤 最高价600元一公斤！陆良松露新鲜上市！顶级食材你买不买？

青菇、干木耳、鸡枞都是大家熟悉的美味野蘑菇，但说到块菌，恐怕没几个人知道。冬天吕梁的松露就要上市了，大家可以享受欧洲顶级食材。

12月，块菌彻底进入成熟期。在吕梁县护城河旁的街道上，像黑色煤球一样的块菌沿街出售。

块菌在欧洲通常作为顶级食材，与鱼子酱、鹅肝并称“三大天王”。因为是稀缺的生物资源，味道特殊，价格又高，所以被称为价格高于黄金的食品。

目前，在欧洲市场，一级块菌的价格高达每公斤3000欧元。吕梁市场的块菌价格在每公斤300-600元之间。

正在卖松露的桑小平说:“去年5厘米能卖345，今年5厘米能卖500元一公斤。”

块菌，学名块菌，在云南也叫猪古菌，是一种珍贵稀有的野生食用菌。被誉为“厨房里的黑钻石”和“上帝的食物”。

它对生长环境非常讲究，只要阳光、水量或土壤pH值稍有变化就无法生长，这也是块菌如此稀有和昂贵的原因。

国家食用菌产业技术体系昆明站主任苏说，块菌不是在世界各地都能生长的。在中国，只有云南攀枝花和四川是集中产区，资源非常宝贵。

陆良县龙海乡植被丰富，高寒凉爽。是云南块菌的重要产地之一，主要生产黑松露，被授予中国块菌核心保护区。

龙海乡林业站主任朱建华说，龙海乡的块菌主要分布在小寨、古都驿、裕固族、树棚、再一、贵一、双清口等村委会，分布面积约3万亩。近年来，在商业利益的驱使下，块菌不受控制的收获、块菌生长发育的菌池和环境都受到了严重的破坏。云南年产量从1000多吨下降到现在的250多吨，价格从10元每公斤涨到20元每公斤300到现在的600元。陆良县龙海的产量也从2010年的每年20吨下降到现在的6吨。

吕梁林业局高级工程师李富明说，由于近年来不科学的挖掘和群众乱挖，产量一直在下降。在高峰期，吕梁县约有20吨，但近年来已暴跌至一两吨的水平。针对这种情况，为了发展地方特色，结合森林资源的开发，在省林科院的支持下，陆良县和云南省农科院联合开展了块菌资源保护与恢复的研究工作

记者:刘良伟·邓赛

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