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鸡血怎么做好吃法大全 一只鸡能做出多少道菜?红烧,爆炒,清煮不重样,总有一道适合你

说到吃鸡,重庆肯定有最多的招数。那么可能有人不接受:重庆辣,辣,你怎么做也是这样。什么好吃!

跟我来看看重庆人怎么吃鸡,你就服气了!

先说凉菜。最常见的有口水鸡和白切鸡。丰都的辣鸡是必须的。文学巨匠郭沫若曾在《曲》中写道:“年少时在家乡四川吃的白切鸡,白白生的肉,红辣椒海椒的油,现在要退水……”

打这段话的时候脑子里全是口水鸡,嘴里不停的分泌口水,足以看出口水鸡的威力了!

那些大菜就更不用说了,辣椒鸡,烤鸡,辣鸡,钱江鸡杂,肥肠鸡...虽然大部分菜肴都与辣菜有关,但重庆人把鸡肉处理成不同的大小,加入各种调料,通过不同的烹饪方法为鸡肉做出更多的花样。

不管什么食材,保持健康最好的方法就是炖汤。家里谁要是生病了或者怀孕了,肯定会和老母鸡炖一锅汤。煮了几个小时的汤浓缩了整只鸡的精华,确实是补品。

重庆人喜欢吃鸡到什么程度?

甚至发展了“多吃一只鸡”,食客去厨房选一只活鸡,现在杀了它,根据你的要求做相应的菜。

这次我们选择了“一鸡吃三”,选择了三种不同的吃法,做了芋头鸡、腌制鸡杂、鸡血汤。芋头鸡是鸡肉料理中最常见的做法,也是我们这次唯一点的大菜。等了大概30分钟,终于出道了。

这个大盘子的特点是数量大,体积非常大。鸡肉和芋头在高压锅里快速烹饪后,已经很美味了。芋头特别软,入口即化,大家都吃。

这个腌制的鸡杂很硬核。因为是刚杀过的活鸡,鸡肠等内脏上的脂肪还没有去除,吃的时候可能需要一些心理建设。

味道就不用说了。泡椒够浓,够辣,完全去除腥味。搭配的芹菜也很新鲜,是标准的食用工具。

最后是一锅清汤。主要成分是鸡血和豌豆尖。没想到,这道菜竟然是黑马。我们重庆人没有吃到味道很重的芋头鸡,把这个汤碗打了一碗又一碗喝下去。

在我看来,这道汤菜胜在两个方面,一是鸡血够新鲜,所以一点都不腥;最大的亮点是由于豌豆尖,它有一种独特的香味,不仅使其他成分味道更新鲜,而且使汤的味道更醇厚。

一般来说,游客可以给这家店四颗星。味道不错,价格也合适,就是上菜速度慢,中午来吃时间有点紧。

那么,一只鸡能做几道菜呢?

我想没有人能给出准确的答案。这大概就是食物的无穷魅力吧!

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