2 在鱼背各划几刀，撒些盐，
3 撒些姜末，料酒，胡椒粉，
4 锅里水开，放入鲳鱼，隔水蒸6分钟左右，
5 焖3分钟取出，撇去部分汤汁，撒上葱花，在葱花上浇上热油，
6 从鱼的旁边浇上蒸鱼豉油即可。
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