tbsp 6寸、8寸的蛋糕配方咋换算？值得收藏一万次的烘焙计量单位换算宝典！

温度换算▼摄氏度C = =315°F = 250ml 1/2量杯=200ml日式1/2杯= 3茶匙鸡蛋(无壳)1 = 55g蛋黄1 = 20g蛋白质1 = 35g (g)(未过筛)糖粉1杯)=140 (g)面粉1杯)=130 (g)砂糖1杯=。tsp = 3克(g)盐1 tsp = 5克(g)发酵粉1 tsp = 4克(g)小苏打1 tsp = 4.7克(g)塔粉1 tsp = 3.2克(g)烘焙除换算计量单位外， 如果公式的权重比较大或者比较小，可以自行调整 其中，大家问的最多的是蛋糕大小的换算 如果我们根据蛋糕原料的重量做一个6英寸的圆形模具，8英寸的圆形模具需要大约2倍的重量 而方形模具也是同样的换算比例 相同尺寸的圆形模具和方形模具|组件比较也是6英寸模具。由于尺寸计算的不同，方形模具和圆形模具实际上具有不同的部件 市场上的方形模具是根据边长和对角来测量的 两个标签都一样，但是重量差一倍！所以请仔细看看下面，不要用错了！*看，第一个和第三个都是“6寸方模”，实际体积相差一倍！不同尺寸圆形模具零件的比较。对于圆形模具，从6英寸开始，几乎每2英寸直径就增加一个6英寸模具的部件 请看下图。非常直观:不同尺寸的方形模具|组件比较对于方形模块，无论是按照对角还是边长计算尺寸，方形模块组件的增量与圆形模块相同:每增加2英寸，就增加一个6英寸的模块组件 不规则矩形烤盘|尺寸转换如果是矩形烤盘，可以直接对比烤盘底部面积，得到材料成分的调整比例 例如，与30*35的烤盘相比，材料成分的比例为28*28: 30 * 35 = 1: 1.3 此外，随着蛋糕体积的增加，烘烤时间和温度也需要相应调整 蛋糕越大，就越应该降低温度，延长时间，以保证蛋糕内部烤得均匀，而外部不糊 一般来说，根据蛋糕的种类和烤箱的情况，每两英寸需要降温5度，延长时间10~15分钟 具体如何调整取决于朋友们根据实际情况的灵活性