近日，有媒体披露，长沙很多宝典店在做馒头时使用了对身体有害的“含铝发酵粉”。被点名的有长沙市岳麓区莒州新源路安德宇包、开福区洪山路、开福区德雅路安德宇包。
在这些店买馒头的时候，店员们声称他们没有使用含铝的发酵粉，所以他们可以放心地吃。然而，记者将从这些商店收集的样本送到实验室进行快速检测，试剂显示为蓝色，这意味着它含有铝。随后，卫生监督部门的工作人员在一些商店发现了未密封的“含铝发酵粉”。
在包装中使用“铝发酵粉”可以使食物更白、更蓬松。但对人体有害，可能引起老年痴呆症，诱发骨质疏松和心血管疾病，甚至影响记忆力。此前，国家卫生计生委等五部门发布公告，要求从2014年7月1日起，除油条等面制品外，馒头、小笼包不得使用含铝食品添加剂。
7月31日，《潇湘晨报》记者获悉，长沙市食品安全办和开福区、岳麓区食品安全办正在进一步调查处理此事。此外，湖南省食品药品监督管理局近日部署了“含铝食品添加剂食品安全监管专项抽检”，重点抽检品种包括:膨化食品、小麦粉、小麦面制品、烘焙食品、餐饮服务等生产销售环节。小麦面制品、烘焙食品、油炸小麦面制品等七大类将涵盖本省膨化食品、小麦面制品、烘焙食品的认证生产、加工和销售业务
湖南省食品药品监督管理局要求各地在收到不合格样品检验报告后5个工作日内，对不合格食品及其生产经营企业进行核实和处置，并开展后处理工作。
(潇湘晨报记者张颖实习生王涛)
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