毒血旺 菜市场惊现“毒血旺”！谁来保护“舌尖上的安全”？

你我身边的真实案例

四川人更喜欢吃血豆腐，但你可能不知道你吃的东西可能是被动的“毒药”。血豆腐虽然好吃，但是你知道它的做法吗？今天的案例将告诉你“毒血旺”。

李强2017年开始做牛学旺。经营两年，一直运行顺利。不过最近李强遇到了一个棘手的问题，他产生的血王不到一天就断了。引起了很多客户的投诉。

当李强无奈的时候，他知道弟弟李明有些制造血液的经验。李明建议可以在凝血前加一些甲醛保鲜2-3天。虽然李知道甲醛有毒，一旦被查将面临重罚，但他不能顾及失去客户的风险。

李强的铤而走险行为很快曝光，并对其无证生产血液和添加甲醛的行为进行了查处。青白江检察院在起诉李强兄弟的同时提起附带民事公益诉讼。经审理，青白江法院以销售有毒有害食品罪判处被告人李强有期徒刑三年，判处被告人李明有期徒刑一年零四个月。同时，两名被告还被判处在四川省媒体上公开向公众道歉，承担惩罚性赔偿，终身禁止从事食品生产经营管理活动。

客人解读

青白江区人民法院副院长张德荣，刑事法院院长王军

李兄弟的行为涉及什么罪名？

本案涉及的犯罪是生产销售有害食品。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条的规定，所谓生产、销售有毒有害食品，是指生产、销售者违反国家食品卫生管理规定，在生产、销售的食品中故意掺入有毒有害非食品原料，或者销售已知掺有有毒有害非食品原料的食品的行为。

有毒有害是非食品原料的属性，起限制作用——即混合使用非食品原料不构成犯罪，非食品原料有毒有害也是必须的。比如在生产花生酱的过程中，加入一定比例的花生壳来降低成本。花生壳天然是非食品原料，但不是有毒有害物质。因此，应根据情节给予行政处罚或以生产、销售伪劣产品罪论处。

所谓食品原料，是指谷物、油籽、肉、蛋、糖、土豆、蔬菜、水产品、饮料、牛奶等可以用来制作食品的基本原料。有毒有害非食品原料是指无营养价值、完全不能食用、对人体有生产毒性、食用后引起不良反应、损害人体健康、危害人民生命的非食品原料，如工业酒精、工业染料、色素、污染水源、化合物、药物等。比如用瘦肉喂猪，卖毒猪，白酒配工业酒精，酱油配下水道污水，牛奶配石灰水等等。

本罪是行为犯，也就是说，行为人只要在生产、销售的食品中掺入有毒有害的非食品原料或者销售已知掺有有毒有害的非食品原料的食品，即构成犯罪。行为人实施上述行为，造成严重食物中毒或者其他严重食源性疾病等危害人体健康后果的，是加重犯，应当从重处罚。

违反食品安全法律法规有哪些法律责任？

根据违法行为所违反的法律性质，法律责任可分为民事责任、行政责任和刑事责任。从我国食品安全法律责任的形式来看，主要包括民事责任、行政责任和刑事责任。

(1)就民事责任而言，主要承担赔偿责任，其中之一是惩罚性赔偿的民事责任。《食品安全法》第一百四十八条规定:“生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知不符合食品安全标准的食品的，消费者除赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求十倍的赔偿”。

(2)就行政责任而言，《食品安全法》规定，负责食品安全监管的行政机关对事故肇事者的行政责任包括警告、责令停产停业、罚款、吊销许可证等。具有食品安全社会管理职能和食品安全违法行政处罚权的行政机关主要包括:质量监督部门、工商行政管理部门、食品药品监督管理部门、农业行政管理部门。

(3)就刑事责任而言，根据《刑法》的规定，与食品安全有关的犯罪可分为三类:一是非法经营罪；二是生产经营罪；第三，食品监管罪。

中国刑法中还有哪些关于食品安全犯罪的规定？

食品安全犯罪不是一个严格的法律概念，因为在我国刑法中，食品安全犯罪不是一个独立的犯罪，而是一类犯罪的总称；而这种犯罪不包含同一种对象。因此，食品安全犯罪是刑法理论中一系列具有类似犯罪对象的犯罪的总称，如生产、销售有毒有害食品罪、生产、销售不符合卫生标准的食品罪、生产、销售伪劣产品罪、以危险方法危害公共安全罪、非法经营罪等。

随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全日益成为人们关注的焦点。中国越来越重视食品安全，保障人民安全的法律体系也越来越完善。纵观我国食品安全的法律现状，我国食品安全法律体系的框架是由《食品安全法》、《食品卫生行政处罚法》、《食品卫生监督程序》等几部单独的与食品安全相关的法律，以及《消费者权益保护法》、《传染病防治法》、《刑法》等法律中与食品安全相关的规定组合而成的。可以说，中国已经在民事、行政和刑事领域建立了全面的食品安全法律保障体系。以《食品安全法》为例，十年来修订了三次。最近一次是在2018年。强调预防为主的原则，突出风险防范，完善食品风险监测评估机制；扩大了食品安全监管范围；明确建立全过程监督制度；加强了对保健食品、婴儿食品和转基因食品的专项监管。

可以说，食品安全法律保障体系的建立不仅构建了食品安全的源头监管，也保障了我们普通百姓的安全。

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