酒酿馒头的做法 米酒馒头怎么做，米酒馒头的做法分享

详细喜欢米酒的小伙伴们会想尽办法用米酒做出各种好吃的。米酒的原味香甜可口，制作出来的食物也很好吃。我们介绍了米酒煮鸡蛋、米酒蛋花汤等与米酒有关的食物，大家都很喜欢。今天我们来介绍一下米酒馒头的制作方法。喜欢馒头的小伙伴来享用，比一般迟到的馒头还香。

米酒做的馒头有点糯，有嚼劲。我买茶白米酒是因为我平时很喜欢喝米酒，也很喜欢这种米酒的味道。蒸馒头也有淡淡的菊花香味，很好吃。然后我准备了面粉和水。

1.面粉直接和米酒、水混合，面粉的吸水性不同。根据自己的情况，米酒要一点点加入，米酒和水要搅拌均匀。一定是用自制的米酒做的，比如茶白米酒，做面条效果很好(馒头味道也不错)。先用筷子把面粉搅拌成面粉欠揍的状态，几乎没有干粉。然后，如果有面包机会更经济。

2.保持温度在30℃左右进行发酵，将面团发酵到原来的两倍大小。用手指在面团上戳一个洞，不缩不塌，把里面很多小孔拉开，这样就好了。

3.把面团拿到案板上，开始用力揉捏。可以适当加点面粉。根据自己的喜好和柔软程度，可以把空气全部排出，然后塑造成圆形的身体或者任何自己喜欢的形状。

4.锅上放冷水，抽屉笼上刷一薄层油，防止粘锅，把成型的馒头放在上面，然后发酵20分钟，发酵到2倍大小，蒸！一般蒸馒头20-30分钟，关火。

5.熄火后等待5分钟打开盖子。可以看出馒头有好几层，我最喜欢。软面团蒸出来的馒头不会分层。不用担心硬面蒸出来的馒头会很硬，一点也不硬，还很软，面条会更香。

黄酒馒头的方法就完成了。米酒馒头是家庭经常吃的主食，米酒本身具有促进消化和美容的作用。喜欢米酒的小伙伴们，还是尽早开始吧。