碳怎么读 素食者怎么低碳水饮食呢？看我总结就完事了

低碳水化合物饮食，LCD)是一种饮食结构，通过限制碳水化合物的摄入来限制热量的摄入，增加蛋白质和脂肪的消耗，从而取代原来的碳水化合物作为主要热量。今天我给大家讲讲低碳水的素食。

既然要求低碳水饮食，避免高碳水食物是根本原则。比如我们传统的高碳水主食，比如白米、白面、白糖、植物油、薯条等。

这是素食者的优点之一，我就不赘述了。推荐给大家:植物油

菠菜、甘蓝、西兰花、蘑菇、西葫芦等。此外，海洋蔬菜也很重要，比如海带、海藻、裙带菜等，可以为我们提供碘、优质氨基酸和必需脂肪酸。

推荐素食朋友饮用淡盐水、柠檬水、茶、咖啡、黑巧克力，可添加甜菊糖、赤藓糖醇、罗汉果等天然代糖进行适度调味。

一般来说，每天至少要吃0.8g/kg的优质蛋白质。如果有健身和体力的需求，我们需要更多。

素食蛋白质的主要来源在之前的文章中已经提到过。在这里，我们给你一个小清单，看看你还记得多少。各种豆类，素肉，坚果，种子。推荐的素食材料有豆腐、豌豆、椰子奶酪、扇贝、纳豆、火麻仁、猕猴桃籽、亚麻籽、南瓜子、花生、毛豆。

低碳水饮食一半的能量需要脂肪。常见的优质脂肪包括椰子(椰子油、椰子片、无糖椰子酱等。)，牛油果，橄榄，坚果。特别建议多吃猕猴桃籽、火麻仁、亚麻籽、核桃，保证摄入足够的omega-3脂肪酸。