伦教糕的做法 白糖糕的美味做法，广东又香又好吃的一道小吃，简单易做味道好！

广东是美食大省。这里除了各种山珍海味，还有很多好吃的小吃，如发糕、菱角糕、双皮奶、白糖糕等。

发糕和糖糕都是简单的零食。虽然他们的材料相似，但口味和做法有点不同。

很多人吃过蒸糕，但可能没几个人吃过白糖糕。这是一种有特殊味道和酒香的蛋糕。吃在嘴里感觉像Q弹。它撕开白糖饼，就像蜂窝煤一样。但是白糖饼的做法比蒸饼要难一点，一般人不掌握技巧很难成功。

今天，我和你分享糖蛋糕。喜欢的话可以先收藏。如果你有空，可以试试，看看这个糖饼合不适合你的口味。

[白糖饼]

配料:糯米粉、白糖和酵母

调料:食用油(玉米油)

[详细实践]

1.准备白糖100克，加入热水380克，充分搅拌白糖使其溶解。糖水冷却后，倒入200克粘性米粉，这是米粉，通常在超市出售。倒入粘米粉后，搅拌均匀，不要让其有颗粒。锅里放水，煮开。水烧开后，把它变成最小的火。将混合好的面糊放入热水中，加热至离水，边加热边搅拌，以免锅糊。粘米粉容易糊。加热2分钟左右，搅拌的时候感觉糯米面沉到底，面糊会直线粘在一起，证明可以关火，把加热的面糊拿出来放凉。(这一步很重要，如果最后看不到视频版的话)

2.面糊冷却后，倒入3克酵母，然后搅拌均匀，盖上保鲜膜，让其发酵1-2小时。面糊一定要凉，不然会把酵母烧死。这时可以在模具上刷一层油，可以方便脱模。发酵时间到了，打开保鲜膜。这时，你可以闻到一股葡萄酒的香气。然后加入3克食用油，一般是玉米油，搅拌均匀。

3.将面糊倒入模具中，盖上保鲜膜，让其发酵20分钟。20分钟后，取下保鲜膜，将发酵好的面糊放入冷水锅中，用大火煮沸，煮沸后蒸20分钟，全程用大火。

4.到了蒸的时候，关火，把蒸好的白糖饼拿出来，让它冷却，就可以脱模了。最后把白糖饼切成小块，放在盘子里吃。味道特别，有点Q弹的感觉，是很好吃的零食。喜欢就赶紧试试。