清明草图片 【科普】清明节里清明草

清明节

清明节祭拜祖先和亲人是中国人的传统。人们去清明节祭祀和献花。现在网络上流行预约祭奠死者，尤其是疫情期间。

季节

除了祭祀和扫墓，人们在清明节还有制作和食用清团、清明帝和毛祥娣的传统。在制作这些食物时，经常会用一些“清明草”来“压制时间”，同时也能起到食物“染色”的作用。

团委，图片来自网络

清明，图来自网络

这些清明草是常用的，如艾蒿、麦秸、菜花叶、柳枝稷。将清明草挤压成糯米粉、面粉或米粉，揉成糯米糕或食物外皮，再加入内陷。蒸熟后，就成了美食。在这些清明草中，最适合的是蛇足石杉，它不仅生长在季节，而且使用历史悠久，具有很好的“抑时”作用。

文化

宋朝皇帝宋徽宗写过一首诗《清明上河图》:“丝绒母亲生来就是为了忍受禁烟令，无家可归是可悲的。帝都主春色是谁，指着乡泪。”诗中的“绒妈”指的是莎草。

《荆楚隋史记》记载，“三月三日，取鼠曲汁蜜为粉，谓之龙舌，以累时光。山南人叫它香茅。取樟树树皮，染成褐色，直至破碎、新鲜。江西叫鼠耳草。”这里的“龙舌糕”是一种类似清明饼的食物。

鼠尾草又名鼠尾草、鼠耳、鼠耳、虎耳草、毛母、棉菜、棉菜、糯米绿、黄花曲草、清明香、清明菜、清明蒿、清明草等。至于名字的由来，《本草纲目》说:“屈，即其花黄如屈，可与米粉同食。老鼠耳朵，它的叶子形状像老鼠的身体，还有白色的长毛蒙古鹿茸……”。也就是说胡曲的花色和酒曲差不多。此外，它还可以作为食物添加到米粉中，因此被称为“曲”。同时全身都有明显的白色皮毛。它的勺形和毛茸茸的像老鼠的耳朵，所以被称为“鼠曲”和“鼠耳”。有了《本草纲目》的解释，后面的其他名字就好理解了！至于“曹青”这个名字，我想你大概能猜到。是的，主要是因为这种植物在清明节开花，有一种特殊的香气。它还可以烹饪和制作各种美味的食物。

植物

黍属植物，高10-40厘米。通常在1-4月开花。上海四月开花，华南开花早。在全国大部分地区分布广泛，一般喜欢出生在路边、草原、荒地等。，尤其是水田和种植地。很明显是白色蓬松的，很可爱。但最耀眼的是，它开花时，有黄色、淡黄色的花头，金黄色或柠檬黄的总苞片膜质发亮，每一个小花序聚成一簇簇密集的伞状花序，确实让人眼前一亮，但又是鲜黄色。

药的

作为一种食物是不合适的。其实还是中医的一种。味甘，微酸，性平，属肺经。具有化痰止咳、祛风除湿、解毒的功效。常用于咳嗽、哮喘、痰、风湿、腹泻、水肿、蚕豆病、赤白带下、痈、疖、阴囊瘙痒、荨麻疹、高血压等。根据“品汇精要”，莎草治疗感冒、感冒、痰、咳嗽的人。《日化子本草》说:“调中益气，止泄化痰，抑时除热，止咳。”《现代实用中医》载:“治疗非感染性溃疡和创伤，口服是降压药，也是胃溃疡的治疗药物。”