我相信很多像菜菜屋这样的人对豆制品充满了无限的热爱和钦佩。一个看似不起眼的黄豆，经过不同的加工方法，已经成为餐桌上的美食，它的厨艺首屈一指。豆腐、油豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆筋棒、冻豆腐、豆花等。令人眼花缭乱。【欢迎换菜，请搜索微信微信官方账号:“美食欢乐菜菜之家”或直接添加“EJM2467”】
今天菜菜屋给你推荐的是我家乡的特产之一——豆棒。所谓豆筋棒，就是将大豆磨成豆浆，加热，豆浆表面成膜后，用竹签卷起来。晾干后，把中间的竹签去掉，形状像棍子，我们老家叫豆棒。不滚不铺，就是腐竹。
豆棒可以吃的范围很广，有炖汤、红烧、凉拌、火锅、炒菜、卤菜，口味不同，看每个人的个人口味。菜菜屋特别爱吃红烧和凉拌沙拉，红烧豆筋吸着肉汁，味道鲜美，略带嚼劲；凉拌豆棒，清爽开胃，特别适合饮用。
菜菜的家庭从小到大都会消耗大量的豆筋。好的豆筋条里外应该是金黄色的。有些黑心商家满身是钱，光鲜的外面盖着一层黏糊糊的膜，不仅影响外观，还影响口感，所以选的时候要慎重。
不管是豆棒还是豆腐棒，买回家后一定要放在阴凉通风处，不然容易变质。
有很多啰嗦的话，可能是因为家乡的特产，所以很爱吃。忍不住又说了两句。好的，直接上菜。
凉豆棒
[成分]
泡好的豆棒200克，香菜10克，青椒20克，大蒜，生姜，秘制红油，白糖，葱油，盐
[练习]
提前准备好原料，提前一天泡好豆筋棒
2.将浸泡过的豆筋棒切成斜刃；将香菜切成段；姜、蒜切碎；将青椒切成斜刃
3.将香菜、青椒、姜米、蒜米、红油、葱油、糖、盐、豆筋放入碗中拌匀。可以吃(是不是很简单)
厨房小贴士
1.豆筋条一般提前一天泡好，夏天一定要勤换水，避免水的气味影响豆筋条
2.红油葱油豆棒风味更好
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