老板，一碗豆腐，一根大油条，一个茶叶蛋...
这大概是大多数人最喜欢的标准早餐了。豆腐脑有几千年的历史，营养价值丰富。大人小孩都喜欢吃，甚至宝宝的辅食也有它的存在。我们通常在街上买食物，但是我们在外面买的时候不能保证干净。错过这么好吃的东西真可惜。自己在家做！
一般制作的都是加入卤水或者石膏，这些东西偶尔吃一次还可以，但是经常使用不利于身体健康。今天请到的是卖早餐12年的大叔，教您不放石膏 不放卤水的豆腐脑正宗做法和5个诀窍，保证干净卫生还能营养翻倍，一起看一下喽……一般加盐水或石膏。偶尔吃这些东西是可以的，但是经常使用对身体不好。今天邀请我去的是卖早餐12年的大叔。我教你不加石膏或卤水的豆腐脑正宗做法，五招保证干净，双营养。让我们来看看...
【秘制豆腐脑】【秘豆腐脑】
练习:
1:将大豆浸泡在清水中8小时，用水冲洗干净。将1公斤大豆加入10公斤水按比例研磨，用纱布过滤备用。
2:将磨好的豆浆调至小火，继续煮1-2分钟，然后撇去浮沫。(豆浆要小火煮到火容易糊锅)
3:准备2公斤清水，倒入煮好的豆浆中，然后倒入稀释的白醋，加入少许白醋，慢慢搅拌至豆浆凝固。
以上是用白醋做的，54岁大厨再跟您分享一种外卖摊的做法，配方和比例都教给您，喜欢的可以留意一下……上面是白醋做的。这位54岁的厨师将与你分享外卖摊的做法。公式和比例都是教你的。喜欢就可以关注...
做豆腐脑的5大诀窍：制作豆腐的五个技巧:
2:稀释白醋，白醋与水的比例为1: 2.5。
3:放入白醋3-5次，然后通过循环搅拌慢慢放入锅中，豆浆温度控制在80℃左右。
4.做内酯豆腐大概85度，做石膏大概95度。
5:白瓤点好后，盖上盖子，静置15分钟左右，就成了新鲜美味的豆腐。
题目中没有提到石膏或卤水，只需加一些白醋，只需加一点稀释的白醋，就可以做豆腐，而且更滑嫩。好了，今天的美食文章就在这里和大家分享。如果对你有帮助，欢迎夸奖，转发关注。如有不同意见，请在评论区留言。我们会一起讨论，谢谢阅读，谢谢...
【做卤】将上述七种香料用料包包起来，放入8斤清水中煮5分钟捞出不用，然后加入剩余调料，烧开后勾芡即可。【制卤】将以上七种香料包好，放入8公斤清水中煮5分钟，取出待用，然后加入剩余的香料，煮开后勾芡。
【小料】韭菜花、蒜汁、辣椒油、芝麻酱、花生、虾皮、欧芹。
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