品牌打假 品牌都是这样打假的，餐饮人必看！

假货现象并不罕见，可怕的是今天的假货已经到了正品的地步。

最有名的是莆田鞋，莆田假鞋，够“真”才是真的，有的甚至有的专业鉴定平台分不清真伪！

莆田鞋贩的手段可谓惨不忍睹。他们给你提供购鞋专用发票和三包(包修、包换、包退)，难怪很多人被骗。

餐饮业也有很多让人哭笑不得的山寨店。

除了奈雪，我还能忍你，“奈你茶”。

奈雪的弦也有。

除了一点，还有一点。

真正意义上的“包世福”。

签名是一样的。据说生意不错。

为什么山寨现象如此猖獗？

山寨市场之所以如此繁荣，也是基于以下两个原因:

1)低成本高效益

山寨品牌不需要教育市场，可以在成熟市场低成本直接切入，快速看到效益。

原创和创新的产品/品牌要经过漫长的研发过程和反复的试错。这个过程对企业来说既费时又费钱。企业会投入源源不断的资金进行开发创新，也会面临一半以上的失败。很多企业会因为资金链断裂而宣告破产，结果才发展出来。

正宗王寨，山寨王耔

2)机制导致漏洞太多

在机制上，市场的诸多漏洞让山寨品牌得到了a 空，获得了巨大的利益。

虽然目前有所改善，但多年来市场上对原创版权/专利的保护相对薄弱。对于一些商人来说，这些空是他们收集财富的利器和工具。

一般来说，低成本换高回报和环境过于宽松，让山寨有了生长的土壤。

山寨的可怕

事实上，餐饮业的山寨现象远比我们想象的要可怕。

很多商家会用各种方法抓住漏洞的细节，从而制造假品牌。

1)抓住商标注册时间的空档

比如“茶”的前身——“黄茶”。黄茶的商标无法注册，山寨店就抓住空档期蜂拥而至。仅深圳就有2000多家皇家茶的假货店。

但由于缺乏商标所有权，黄叉无法追究山寨店的法律责任。

最后不得不将黄槎改名为西槎。

还有以肉松闻名的包世福，它是由包蔡晟和他的妻子于2004年在北京创立的。自2017年以来，宝的“宝师傅面点店”已成为一个在线名人商店，山寨品牌也迅速跟进。市场上有“经典宝师傅”、“金典宝师傅”等各种山寨店。

2)商标不清晰、模糊

“允祀奶罩”的前身——“杨洋龚浩茶”。因为贡茶属于普通词汇，不受商标法保护，而且整个商标设计最醒目的部分是“贡茶”，所以左下角台湾地图中嵌入的“洋洋号”一词非常不显眼，贡茶的篆书是否显著也是有争议的。

种种缺陷导致市面上出现了几十种“XXX贡茶”，真的变成了假货。

你分不清自己是不是傻吗

还有2018年开始流行的奶茶品牌——鹭鸶巷。短短一年，就开了3000多家店，其中山寨店占绝大多数。

山寨品牌鹿角戏源于广州港基地，雇人排队也很厉害。

山寨店横扫全国的速度比加盟店快几倍，让原创品牌难以招架。

山寨店

3)明目张胆的山寨让真相变得虚假

一些品牌的扩张和管理跟不上名气，导致低端城市别墅泛滥。

比如2013年成立的“悦茶”，三年多时间在长沙开了30多家直营店，现在湖南只有直营店。

近日，首尔某中文信息平台发布消息，韩国留学生争相在首尔注册“美丽茶”商标，称“为品牌出海铺路”。

然后引发网友热议:长沙特产奶茶被抄袭海外注册？

4月9日，针对留学生在韩国蹲点商标一事，茶面官员回应:

“对方的行为是合法的，我们无权干涉”，“我们保留追究自己品牌形象抄袭的权利”，“原创不易，希望大家有尊重”。

该品牌创始人吕亮在接受采访时表示，这名留学生没有联系过查岩。至于他说的“当铺路石”，“我们不会当真的”，这只是他们的说法之一。这是发展过程中的一个插曲，希望不要影响到我们的主节奏。”

另外，随着“宜人茶”的名声越来越大，全国各地都有山寨店，但“宜人茶”仅限于自身发展，对大多数山寨店无能为力。

品牌遇到山寨问题都是怎么做的？

餐饮业常见的防伪方法有三种。

1)打持久战

任何造假都会消耗企业资源。如果把大部分资源放在打假上，可能会影响品牌的发展。

最近网络名人中的面点店“宝师傅”终于结束了两年。

2017年，宝大师的山寨加盟店开了70到80家，而真正的宝大师店至今只开了38家。

但即使打假打了这么久，结果也远不如付出的代价:

①无休止的休假。仅北京就有100多件假冒的“宝世福”，但真品只有13件；

②效益<成本。包师傅虽然上了法庭，但不是胜利，也不是和解，而是包蔡晟成立了三支打假律师队伍，所以支付的赔偿金不足以支付诉讼费；

③消费品牌。因为打假，宝大师这两年没有推出任何新品，品牌价值也没有提升。

2)战略防伪

修身为主，打假为辅。

比如喜茶，帝国茶泛滥的时候，喜茶并没有选择劳烦上朝，而是改了名字，全面升级品牌。

虽然聂云晨在“喜茶”商标上花了70万，“短痛不如长痛”。与其把精力花在打假上，不如把精力放在做品牌上，从零开始预防和抑制山寨。

虽然更名为西茶后喜欢喝茶的村舍很多，但一方面西茶没有商标空档期，遇到村舍可以及时进行侵权投诉；另一方面，希查一直注重提高创新能力，每两三个月就会推出新产品和爆款产品。山寨人只能彼此相似，但不能迷惑人，对真正的“西茶”不构成威胁。

许多“村舍喜欢茶”

比如北京中关村的一家“金上溪茶”店，虽然LOGO和品牌名称已经磨去了茶叶的人气，但是每天都有消费者问是不是假茶，甚至称之为“假茶”，生意渐渐冷清。

3)佛教是心理的，品牌是优越的。

面对山寨，没有太多动作，最后的结果很有可能被山寨吞噬。

以上提到的路交里比较典型，因为进入大陆市场没有及时的商标注册，除了宣传自己是正品品牌，没有办法维权。

这种情况下，消费者分不清真假。即使今年商标能成功注册，几千家山寨店，漫长的维权打假之路，高昂的时间和金钱成本，都有可能把品牌拖死。

深圳地区店

打假，还需从自身出发

其实如果真的要对付打假，就要从品牌本身入手。

1)不断推出新产品

海底捞，山寨店刚学会舔脸美甲，海底捞已经开始提供无线充电，给客户爱豆照片；还有hi-tea，最近更新的hi-tea咖啡等产品，也让山寨难以匹敌。

2)强化社交媒体的内容

通过使用微信微信官方账号、新浪微博等社交平台，我们可以分享更多关于品牌的信息，告诉消费者如何区分真假品牌，从而增强消费者的品牌意识。

面对外部山寨问题，食客要时刻保持清醒，坚决抵制，积极维权。

虽然处理山寨的方式越来越多，但归根到底，野火从来不会把它们消耗殆尽，它们在春风中又一次高大起来，山寨是无法避免的。

打击山寨是为了保护品牌，而不是消耗品牌力量。

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