自热饭 高端泡面之后，统一推出了28元的自热方便盒饭

上海7-11便利店有一种用纸盒包装常温存放的方便米饭，价格28.5元。这是统一推出的新方便食品。

这个“小火炉”其实就是一顿自热饭。消费者可以在生石灰袋中加入冷水，在15分钟内加热配料。

统一生活食品店在给好奇号日报的书面回复中提到，在他们的预期中，开小火炉的消费场景包括自驾游、户外徒步、钓鱼、长途旅行、春运高峰。除了电商和7-11，12个城市的超市、学校、交通枢纽、景点都将出售“开小早”。

做小火炉有三种口味。不同于市面上的其他方便食品，用小火炉做饭是生米的直接“煮”，而不是熟饭的二次加热。在产品文案上，统一大力强调食材的品质——“南美牧场的牛奶”、“珍珠蘑菇”等等。

对食物的强调似乎是为了证明它的高单价是合理的。在电商或者线下便利店，一盒251克的方便食品定价25~28.5元——便利店几乎可以买到两个便当盒。但如果和高铁上35元左右的饭盒相比，价格就略有优势。

满闫涵途/统一天马旗舰店

如果你知道统一在2016年推出了30元价位的高端方便面“满清宴”，你可能不会对这款高端方便米饭感到太陌生。统一在2008年尝到高价水的甜头后，开始推出高单价、高毛利的方便面和饮料，迎合消费升级趋势，与孔师傅有所区别。统一说:“价值营销是统一企业的核心战略。”

但从其以往的表现来看，最成功的高利润产品往往是高端产品，比如8元一盒的唐达仁，6元一瓶的小明。那些30块钱的方便面，20块钱的功能饮料，都不成功。当然，这也是因为高端产品对于消费者来说本来就比较窄。

满汉全席还在打折，没有被淘汰。统一没有透露销售额。除了满汉全席，统一还推出了零售价略低的“满汉全席”，不过还是要20元左右。

自热速食品牌越来越多。截至8月，淘宝上有1500多家自热式火锅商家，其中知名品牌有海底捞、德庄、大龙一、小龙坎。对于火锅店来说，引入这样的包装食品可以帮助他们提高利润。

这些业务的有利因素之一是整个方便面市场正在回暖。贝恩和凯都发布的《2018中国购物者报告，系列二》显示，2018年上半年方便面销量增长4.1%，主要受高端方便面推动。

海底捞底料供应商怡海国际2017年推出5款自热火锅产品，销售收入6134.1万元。据其2018年上半年财报显示，怡海国际自热火锅产品收入1.08亿元，占总收入的10.7%。

今年1月，统一还推出了一系列自热火锅“沸腾时光”，包括重庆老火锅和泰国东映宫火锅。单盒价格35元左右。

自热火锅最早出现于2015年左右的微商，它的流行可能是因为它满足了一些不方便外卖场景的需求，包括火车旅行。此外，自加热熟食因其新颖的形式而受到追捧。能否长期成为主流食品不得而知。毕竟，在饮食的选择和方式上，消费者比以往任何时候都有更多的选择。