简单好吃,早餐真的要经常做~
难度:切墩(初级)主料白馒头1个鸡蛋1-2个白糖适量纯牛奶少许炼乳或蜂蜜少许食用油适量鸡蛋炒馒头片的步骤
1.白馒头最好提前冷冻,这样切片馒头就很有型了!(因为是一家三口的早餐,所以这里其实切了三个馒头。)
2.将切片的馒头放入保鲜袋中,放入冰箱,使切片的馒头慢慢变软。(我一般早上放冰箱,晚上拿出来,切好,放冷库,第二天早上拿出来。馒头片既软又软。)
3、早上拿出来,不再硬但依然有型!
4.将鸡蛋敲入盘中,打碎,加入糖和牛奶。(加牛奶可以使蛋液变稀,更容易打,更容易被馒头片吸收。油炸馒头片会比不加牛奶的更脆。但是一点牛奶就够了,不能太多!)
5.用蛋液均匀包裹每片馒头。
6、从油锅里,中小火,开始煎。
7.放一块,第二块放进去,第一块翻过来。
8.以此类推,将所有馒头片煎至两面金黄。
9.把多余的油排干,就可以放锅里了。
10.用一杯牛奶淋上蜂蜜或炼乳,完美!
技巧
可能有朋友问我要不要加盐,请在这里说明。我的食谱很甜,馒头本身很清淡。我在蛋液中加入白糖,炒好后再倒入蜂蜜或者炼乳来增强口感。糖的添加量应该根据每个人的不同口味来确定。至于盐,就不用加了。要加的话,就咸一点。
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