王乙竹 几乎每桌都有剩菜剩饭 打包的客人在增加

几乎每张桌子上都有越来越多的客人在打包剩菜

丰盛的菜肴一度让宴会成为剩菜的“重灾区”。现在，宴会实现“光盘”了吗？面对剩菜，客人会打包吗？昨天，记者进行了实地调查和采访。

婚宴

80%的宴会都会有剩菜

大部分套餐都是中老年人

相对于中餐厅的主动“打包”，宴会后的“打包”会让很多人尴尬。昨天，重庆晨报上游记者在渝北区希拉酒店看到，一场婚宴后，客人们直接离开了，但有些菜肴却没有筷子。因为没有人包装它们，这些食物必须被处理掉。

"这种场合包装没有面子."王先生是新郎的高中同学，他桌子上的菜几乎有一半没动过，也没有人主动去收拾。王先生说，他通常和家人朋友一起出去吃饭，会遇到他喜欢的菜。如果他没有吃完，他一定会打包带回家。当你可以参加宴会的时候，你从来没有见过有人把它打包带走。“我们是客人。打包带走食物不太好，很没面子。”

“约80%的宴会会有剩饭剩菜，约有一半提供打包，主要是打包韭菜。”西拉酒店徐经理表示，让客人在宴会上“CD”是不现实的。“但是现在，很多人都有饭后收拾行李的意识。宴会结束后，我们会提醒客人是否要打包。”

徐经理告诉记者，宴会结束后，中老年人提出的套餐比较多，年轻人很少。“我们鼓励客人打包食物，减少浪费！”

参加宴会的明先生对饭后包装有自己的看法。“随着生活越来越好，很多人对饮食都有自己的要求。宴席要满足大多数人的口味，有特色口味的菜很少。在我的桌子上，只有水果意识到了‘圆盘’。”

明先生说，举办宴会的时候，主人家为了面子，会点很多大菜和硬菜，但这可能不符合客人的口味。“希望大家树立合理的消费观念，也建议餐饮行业多想想如何满足双方的需求。参加宴会的大部分都是主人家的亲戚朋友。如果食物真的很好吃，即使有剩余，也可能会有更多人打包。”

入口盛宴

宴会价格已经降低

每张桌子上都有客人在打包剩菜

目前，一些家庭举行宴会，庆祝他们的孩子进入理想的大学。那么，餐桌上的浪费是什么呢？昨天中午，记者走访发现，宴会上的浪费现象依然存在，但与去年相比，有了明显的改善，越来越多的市民选择打包一些菜肴离开。

昨日中午，忠县某酒店正在举行“校宴”。宴会厅里有20桌，几道凉菜和小吃很快被一扫而空。之后热菜很快上桌，桌子很快就坐满了。因为菜太多，有些菜只能叠一层。

记者注意到，当天主人家为客人准备的宴席上大约有20道菜。桌子打开后不到一个小时，许多客人已经逐渐放下筷子。一桌还剩下“糯米南瓜”、“清源粉蒸肉”和蛋糕，而每桌的瓜子糖几乎没怎么碰过。

在邻桌的宴会上，有客人主动包了几碟韭菜。“剩这么多菜，吃不完就浪费了。”

“我参加过十场大小小数的宴会。从来没有遇到过一桌完全吃完的，有些菜基本没动过。”周女士说看到垃圾很疼，偶尔会打包，但主要是根据自己的口味选择。

据酒店餐饮负责人介绍，今年疫情过后，酒店调整了宴会价格。“以前我们都有800元到1000元的宴会标准。今年疫情过后，酒店调整减了几个菜，酒席价格也调整到600元左右。”

负责人说，以前大家参加宴会的时候，都有一定的浪费。现在几乎每桌都会有客人主动打包，说明大家的节约意识普遍在提高。

《重庆晨报》上游记者钱

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弦流行后，重庆出现了很多小碗和火锅。南平市路附近，新开了一家李老字号火锅店。这家火锅店用不同大小和颜色的盘子来包装蔬菜。顾客吃多少盘就拿多少盘，最后通过数盘结账。不同的颜色，不同的尺寸，不同的价格。据店长介绍，这种结算方式类似于签单和签单，基本杜绝了餐桌的浪费，是名副其实的CD店。

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