水晶饺子的做法 水晶饺子皮的做法，水晶饺子的做法及和面方法大全

饺子是我国的传统菜肴之一，历史悠久。在北方的许多地区，饺子是在假期吃的。传统的饺子是用小麦粉和面粉做成的，煮熟后颜色很白。除了这种饺子，还有一种水晶饺子。饺子皮半透明或透明，看起来很特别。做水晶饺子最重要的是做面团。面团做成后，饺子皮可以晶莹剔透。那么这个水晶饺子皮是怎么做的呢？

水晶饺子的家常做法

配料:猪肉、大葱、生姜、大蒜、玉米粒、香菇、胡萝卜、盐、料酒、胡椒、酱油、纯牛奶、熟油、蚝油、小麦淀粉、玉米淀粉。

制作方法:1。包饺子瘦肉的选择很重要，直接决定了饺子的味道。最好选择新鲜的前腿肉，用水冲洗干净，用刀切成块放入碗中，然后将生姜切成块，大葱切成葱花，大蒜切成块备用。

2.然后将猪肉、生姜、大葱、大蒜放入同一个碗里，加入酱油、熟油、胡椒粉、盐、蚝油，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟左右。

3.然后将准备好的小麦淀粉和玉米淀粉倒入碗中，用筷子搅拌均匀，然后将准备好的纯牛奶100 ml倒入锅中，加热至50%的热度，边用筷子搅拌成絮状的状态边倒入淀粉中，最后用手揉成面团，用保鲜膜覆盖，醒发10分钟左右。

4.取出醒发好的面团，放在砧板上，撒上少许干淀粉，用手揉搓其中的空，揉成条状，切成大小均匀的芥末籽，用擀面杖卷成饺子皮，将准备好的馅料包裹在饺子皮内。最后，将包好的饺子放入蒸笼中蒸熟，用大火煮12分钟。