嘌呤 2019 最新食物嘌呤排行榜，3 张图教你放心吃

高血压、高血压、高血脂，你一定知道这“三高”。但是每顿饭都是大众化的辣，每天都有大鱼大肉，现在还有第四高——高尿酸。

持续的高尿酸会导致痛风，到时候...我不敢吃，也不敢吃。

每当我们发一些和吃有关的东西，肯定会有人问:痛风能吃吗？

因此，根据最新版《高尿酸血症和痛风患者膳食指南》，我们编制了2019年最新的食物嘌呤清单。一篇文章，告诉你怎么吃。

聂顺丽

丁香博士作者

中南大学湘雅医学院硕士

风湿科主治医师

传统上，根据每100克食物中嘌呤的含量，我们将食物分为:

低嘌呤食物，嘌呤含量小于50毫克

中等嘌呤食物，嘌呤含量100毫克~ 150毫克

高嘌呤食物，嘌呤含量大于150毫克

对于高尿酸痛风患者，可以多吃低嘌呤食物，少吃中嘌呤食物，尽量不吃高嘌呤食物。

二话没说，名单上去了！

主要食物嘌呤清单

除了米饭，你可以有更好的选择

土豆中嘌呤含量为6.5毫克

蒸土豆，烤土豆，土豆泥都不错。吃完土豆记得少吃。

一个

木薯的嘌呤含量为10.45mg。

淀粉含量较高。口感软糯，是芋头的主要原料之一。

2

红薯嘌呤含量为18.62毫克

有强烈的充实感。富含膳食纤维，让你的大便更顺畅。

三

小米的嘌呤含量为20.06mg。

可以和米饭一起煮。只需清洗一两次，防止营养流失。

四

大米嘌呤含量34.65mg。

日常生活中吃的最多的主食，但营养相对简单。

五

水果和蔬菜嘌呤清单

多吃蔬菜和水果，这句话永远不会错

草莓嘌呤含量为2.2毫克

即使头很大形状很奇怪也能吃。

一个

香蕉嘌呤含量3.0mg。

长斑变黑可以吃，但是真的不能通便。生香蕉会加重便秘。

2

番茄的嘌呤含量为3.1mg。

水果摊里有水果，菜市场里有蔬菜。国菜番茄炒鸡蛋热量高。

三

苦瓜的嘌呤含量为9.9毫克。

喜欢就吃，不喜欢就不吃。没有什么特殊效果。

四

白萝卜嘌呤含量为10.98毫克

可以和胡萝卜一起吃，但是吃多了会放屁。

五

黄瓜嘌呤含量为11.7毫克

可以算是不胖的小零食。直黄瓜和弯黄瓜都是好黄瓜。

六

黄秋葵嘌呤含量39.5mg。

营养好，脆滑，但真的不是春药。

七

橙色嘌呤含量41.28mg。

一天就两个。吃多了，一会儿就变成喽啰了。

八

西兰花嘌呤含量70.0mg。

钙含量极佳。很简单。可以用水烫一下吃。

九

柚子嘌呤含量83.69mg。

同样的尺寸，同样的重量。吃降压药和降脂药，不要吃柚子。

10

欧芹的嘌呤含量为288.9毫克

凡事都有例外。欧芹是水果和蔬菜中罕见的高嘌呤食物，所以最好不要吃。

肉类嘌呤清单

如果你的尿液是酸的，你应该少吃肉，这是真的

鲤鱼的嘌呤含量为80.1毫克。

偶尔吃一次也没事。最好不要喝浓汤。鱼的眼睛不清楚。

一个

龙虾嘌呤含量为102.1毫克

规律的、煮熟的食物是安全的，但是要少吃。

2

文蛤的嘌呤含量为104.5mg。

钙含量比牛奶高，但不要一次吃太多。

三

猪肉中嘌呤含量为121.23毫克

猪肉是红肉，痛风患者要少吃。非洲猪瘟病毒不传染人。

四

牛肉的嘌呤含量为130.54毫克

牛肉也是红肉。雪花牛肉脂肪含量不低。

五

羊肉的嘌呤含量为130.6毫克。

羊肉也是红肉。吃多了尿会有一种特殊的味道。

六

鸡肉嘌呤含量为142.37毫克

鸡汤的营养不如鸡肉。想喝汤，忍忍就好。

七

河蟹嘌呤含量147.0mg。

偶尔，也不错。可以和柿子一起吃。

八

鸭肉中嘌呤含量为178.7毫克

鸭肝嘌呤值较高，尤其少吃。

九

斑节对虾嘌呤含量为187.5毫克。

偶尔，也不错。不介意虾线的话，吃了也没关系。

10

鹅肉嘌呤含量376.90mg。

嘌呤含量几乎不忍心直视，是高嘌呤食物中的高嘌呤食物。

*上述嘌呤含量是以100克食物为单位测量的

你知道下一顿饭吃什么吗？

然而，虽然我们已经展示了这么多种食物的嘌呤值，但仍有两个事实需要理解。

单纯控制饮食降低尿酸的效果相当有限

预防痛风发作，核心是使尿酸水平达标。

饮食控制确实可以降低尿酸水平，但仅靠饮食控制很难达到360 umol/L的尿酸水平。

研究证明，只有控制饮食才能平均降低尿酸59 μmol/L。如果你想使尿酸水平达标，你应该在医生的指导下坚持用药。

即使控制饮食效果有限，也要控制饮食

因为不控制饮食就意味着增加药物剂量。

别嘌醇对肾脏和心血管系统有一定的保护作用，被认为是目前最好的降尿酸药物，但仍有一定的副作用。

要减少药物的副作用，最好的办法就是尽可能减少用药量。饮食控制可以尽可能降低尿酸水平。虽然现在还不可能停药，但是可以尽量减少用药量。

最后送你三句话:

少吃海鲜和内脏，不碰酒精和浓汤；

多吃蔬菜水果，牛奶樱桃好；

少吃低嘌呤的甜食，所以控制体重很重要。

希望这份2019年最新的食物嘌呤清单能对大家有所帮助。

2020年，不要让健康落在痰里~

本文由国内第一批注册营养学家顾和武汉中医医院内分泌科主治医师徐乃佳进行综述

参考

[1]WS/T 560—2017，高尿酸血症和痛风患者的饮食指导[S]。北京:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会，2017。

蔡，冷丽萍，曹爱玲，等.食品中嘌呤含量分布的研究进展[J].食品科学与技术杂志，36(05):78-85。

[3]达尔贝斯，陈平，怀特，等.肥胖手术对病态肥胖和糖尿病患者血清尿酸指标的影响:一项前瞻性纵向研究[J].安大黄Dis 201473:797.

[4]罗梅罗-塔拉马斯H，戴格尔CR，阿米尼亚A，等.减肥手术对痛风的影响:一项比较研究[J].Surg Obes Relat Dis 201410:1161.

规划卡伦