胡葱图片 常州人一到冬天就离不开的美食……看得人好饿

说到这里，常州有很多食物

三鲜馄饨，麻饼，银丝面，

黄历牛肉，虾饼，红汤百叶，

萝卜干，桂花芋头，豆饼，

太湖芙蓉和三白鲜螺...

冬天吃饭，

感觉超级幸福！！！

常州的冬天，

有哪些好吃的吃不到？

看看这个常州冬季美食的单子就明白了~

葱油豆腐

常州老话:“冬至隔夜吃葱花豆腐，通宵吃，通宵不冻，一冬不热，一冬不冻。”“都”是常州方言，意思是烹饪。葱就是北方人所说的“大葱”。

葱白是冬季蔬菜，就在“冬至”前上市。豆腐是普通人的家常小菜，便宜实惠，好吃又暖身。豆腐的清香，小葱的新鲜，一口软糯米的美味，一碗热乎乎的小葱和豆腐，都是冬天的小祝福。据说“富”和“烂”是谐音，所以吃葱和豆腐也是常州人对美好生活的期待。

咸肉蔬菜米饭

小脚肥瘦的磨砂咸猪丁，配上糯甜的新米饭，放在炉子上烧，然后文火慢炖一会儿，再用小火慢炖，半小时左右就可以把香喷喷的咸菜米饭煮好了。

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再划一块猪油，让它在米饭里融化。微甜的短绿脚，搭配耐嚼的腊肉丁，再加上猪油，光是这碗腊肉菜饭就足够满足你了！

长岛湖中华绒螯蟹

有一句谚语叫做“西风吹，蟹脚痒，冬之蟹始消”，意思是冬之蟹始后，蟹会越来越少，但对于追求口感饱满丰富的人来说，吃蟹的黄金时代才刚刚开始。此时的公蟹，蟹酱细腻醇厚。咬下去，难忘。

天目湖砂锅鱼头

鱼头取自天目湖天然养殖的鲢鱼。鱼头在锅里煎好后取出，放入砂锅，注入天目湖。加入葱结、生姜、料酒、香醋、香菜、胡椒等。，撇去浮油，放在火上煨3个多小时，就可以做一个香味清新、鱼肉嫩滑的砂锅鱼头。冬天喝一碗天目湖的鱼头汤，和神仙比试比试。

羊肉

冬天，羊肉是绝对的主角。近几年常州人冬天吃羊越来越吃香，知道怎么吃怎么吃是其次。“花越来越吸引人”是很久以前的事了。

从街头巷尾的一碗热羊肉汤，到盛大的烤全羊和全羊盛宴，闻之色变。常州西峡山庄作为常州著名的羊肉产区，被江苏省餐饮业协会授予“羊肉美食文化之乡”，每年都吸引着南来北往的游客来此寻香，西峡山庄羊肉也是常州人的最爱！

溧阳扎干

榨干是溧阳著名的民间菜肴，也是餐桌上一年一度的大餐。以油豆腐、五花肉、笋干为扎肝主料，小肠打结。绑好后的油豆腐像官帽的翅膀，小肠像绣袍玉带一样打结。这道菜一定是曾经考名的杨东鑫吃的。豆腐泡是用猪肉末包裹的。笋干和小肠咬起来脆脆的。一口就汤溢出来了，嘴还保持香。

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雪里蕻

常州人有“小雪腌菜，大雪腌肉”的传统习俗。冬笋冬菇雪菜炒毛豆雪里蕻豆腐汤雪里蕻肉丝好吃实惠是常州人最爱吃的粥菜！新鲜的眉毛掉了。

江南八宝粥

咸粥，江南的八宝菜，其实就是民间所说的“八宝粥”或者“腊八粥”。腊八期间，常州人用糯米、瓜果蔬菜、杂豆、芋头、油豆腐、排骨，煮一壶色泽鲜亮、香味鲜美的软糯咸粥。

元外园甜汤圆

常州人把大馅饺子统称为“饺子”，常州园外园的“荠菜饺子”堪称常州的必备品。荠菜饺子颜色白，皮薄，馅多。食物不粘牙，又嫩又好吃。滑嫩糯滑，男女老少皆爱。

坏扣肉

烂红烧肉是常州的传统菜肴。常州烂红烧肉之所以出名，是因为常州出产的好猪肉和好陈年酒。蛟溪猪是常州的良种猪，是一种黑皮猪，俗称“细皮白肉”。

常州产的黄酒也很好，被称为“陈年酒”。有好酒就有好酒，有好酒就有不好酒，这样才能让它好喝。酱不好的肉颜色红，脆烂，肥而不腻，入口即化。经过几次复蒸，风味更加丰富，口感更加糯糯。来一块烂肉，好吃的让人着迷~

看完这些，

要不要流口水~

但是常州的冬季食物不止这些

还有油腻的蟹酱，蒸鸭饺，五香炸鱼

寨桥老鹅、茅山仙鸡、腌鲜等...

但是你喜欢常州的哪些冬季美食呢？

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