番鸭炖什么汤好喝 三份额外的老鸭煲 他们排排坐等着喝汤笑得开怀

30周年纪念日早上5点，盛超睡眼惺忪地起床，擦擦脸，裹好外套，走了出去。从凤山门开车到杭州转堂一般至少要45分钟，但他只花了27分钟就到了。6点，我在农场院子里看到他的时候，他正在喂鸭子。

我和盛超相遇是因为小龙虾。这位80岁的杭州小伙子，高中毕业后一头扎进厨房世界，是杭州最早做小龙虾的厨师之一。

去年春天，他在转塘建了一个7英亩的农舍，开始种植蔬菜、鱼和鸭子。

“现在的人已经从追求品味到追求健康。我想尝试用最土的方式养鸭。能烧一壶保健鸭汤吗？”盛超说。

从春天到夏天，小农舍里的蔬菜可以收获，因为不使用化肥和杀虫剂。虽然卖得不好，但是很受欢迎，很快就被朋友们一扫而空空。与浮萍、昆虫和小麦一起放养的鸭子也长大了。

将鸭子洗净，放入10升砂锅中。在砂锅口下三厘米处倒入清水。鸭肉上盖着盛超亲手腌制的腊肉火腿，砂锅两边的缝隙里塞着安吉的嫩笋干，最后放上大葱。大火烧开，小火煨4小时，一壶老鸭锅就熟了。

从捡鸭子到杀鸭子，最后炖到火上，盛超拍了小视频发给朋友圈，土鸭锅很快就被抢了空。

“我一天只接三单生意，不能再炖了。”盛超还支付送货费，汽车里程每年增加3万公里，几乎可以赶上出租车。

30日，盛超停止了接单，但仍一大早来到转堂。这一天，他有三个额外的任务。

在一百多只鸭子中，他挑了几只肥鸭子。鸭子非常警觉，很难抓住它们。前后花了将近半个小时，鸭毛满地，最后被三个网兜抓住。

下午三点，三盆老鸭锅出来了。打开砂锅盖子，香气扑鼻。鸭汤颜色金黄，看起来清澈。收拾行李后，盛超开车去了河边的一家老年医院。

“有很多老人不能出院。有的是家属陪同，有的只是护士阿姨陪同。他们的年夜饭来自医院食堂。工作很忙，平时在家也不空陪老人，过年可以陪家人，但是这些老人不行。我希望他们在新年期间吃得更好。”盛超说，平时，许多年轻人向他下命令，把他们送到医院。看到电梯口有很多老人闲坐着，期待着电梯打开后能看到自己的孩子，他觉得有点难过。“我只是想告诉你，送一壶老鸭汤给老人很简单，但是老人更喜欢看到自己的孩子出现，哪怕什么都不带，只要和他们坐在一起聊聊天，老人就开心了。”

大年三十晚上四点半，我和盛超提着老鸭锅到了老年医院。在护士阿姨的帮助下，老人们排着队等着喝汤，都笑得很开心。