太原精神超赞科大 合肥中科大硕士拒华为和阿里offer 创业卖牛肉酱月销量上万瓶

栏目介绍： “红人馆”万家热线美食休闲频道栏目寻找我们生活的这座城市中有故事的人，他们身上可能有着我们非常珍视的品质，他们可能一直坚持着即将消失的传统手艺，他们是“大人物”，也是茫茫人海里的“小角色”。挖掘他们背后的事迹，为你讲述一段温暖的故事......

|红人馆第50期|

作为一名每天都要路过合肥中科大的学渣，经常幻想自己如果是科大的学霸，自己现在一定是坐在，某某豪华大厦的办公室中办公，随手挥着文件，然后一群人跟着……如同电视剧中的情节一样酷炫。但最近小编吃了一瓶牛肉酱后，认识了一位中科大的硕士，居然在卖牛肉酱，有朋友称：这简直是浪费教育资源。但他却不这么认为！

报答知遇之恩，曾拒绝华为和阿里两大豪门offer

他叫老球，创业圈里的人都喜欢这样喊他，也许是因为姓仇，但他常常调侃自己说也许是因为自己身材的原因。

老球毕业于中国科技大学管理学院，主修的企业信息化管理，年轻的时候还通宵写过C++代码，啃过MFC，通读过TCP/IP协议，后来出于兴趣爱好自己考取了美国思科资深网络工程师CCNP的证书，有着扎实的技术背景!

毕业后进入运营商系统工作，三年的时间连升三级，从一个默默无闻的技术人员成长为一个事业部的总经理，后来接触到互联网业务，用他自己的话说，突然发现人生的大门打开了，但曾经因为报答知遇之恩而拒绝华为和阿里两大豪门offer 的老球，下定决心开拓属于自己的互联网世界。

踏入互联网餐饮，他说：“与其更好 不如不同”

“在一片愕然声中，我潜入一个不起眼的行业——互联网餐饮!”老球这样形容自己。

他说：“安徽缺乏一个牛肉系产品的轻餐品牌”，并且他相信“优秀的品牌会在用户心理和产品本身划上等号”!

仔细思量，的确如此，安徽本土鸡鸭鹅乃至羊肉都有响亮的本土品牌，而且大街小巷几乎无人不知。“然而唯独牛肉系列品牌的确很难脱口而出，宝座缺失，基于此，我注册了如今的牛到味品牌。好记，容易理解，反过来读就是味道牛，谐音牛到位，也能讨个好彩头。”

“与其更好 不如不同” 是老球的人生格言，他说我们往往记住的，未必是最出色的那个，但是一定是最独特的那一个。

近几年松鼠、良品等休闲零食品牌，一个双11可达到几个亿的成交，老球曾经把淘宝上牛肉系列产品都试吃了个遍，发现共同的问题是长保质期导致的口味下降，毕竟各种化学添加剂会严重影响产品的口感。

思虑良久，他打造出自己的爆款产品——手工牛肉酱。

牛肉酱的诞生：用12道的工序 成就匠心味道

最简单的东西往往最难做好，一瓶普通的牛肉酱居然要经过12道复杂且严格的工序。说起这工序，还得从以同仁堂为原型的电视剧《大宅门》说起。

里面同仁堂的祖训深深的影响了他，“修合无人见，存心有天知，品味虽贵，必不敢省物力，炮制虽烦，但必不敢省人工 ”，同仁堂的祖训，至今还贴在产品的标签上。对于老球来说，一款匠心产品，看的就是两个字——功夫。

精选优质牛前腱肉，人工改刀去掉油脂、经脉、肥肉，切成小块，再用人工捣碎的5种蔬菜汁加上十几种研磨成粉的天然香料放入冰箱腌制12个小时，然后用福临门菜籽油过油处理，使用自己熬制的辣酱和10余种佐料大火煸炒，再放入北京六必居豆瓣酱进行熬制，香气四溢的牛肉酱就出锅了。

长期从事标准化和工商管理的老球，把制作过程进行精细化管理，材料精确到克，时间精确到秒。

好评不断：月销量上万瓶 老球也大吃一惊

接下来的销量，连他自己都大吃一惊，一周之内收到几百条用户好评，而且一大半订单都是回头客，一瓶39元的牛肉酱，月销量达到上万瓶！还有很多顾客晒留言说牛肉颗粒大到可以直接当零食吃了。

清晰可见的大块牛肉粒，鲜美，牛肉嚼劲十足，颗颗入口难忘。

如法炮制，牛到味如今又增加手工鲜虾酱系列，全部采用新鲜白米虾，每天精心挑选，手工去头，同样是无添加制作而成的新鲜虾酱，不仅白米虾的分量多，坚持一斤白米虾只做2.5瓶酱，每瓶酱白米虾净重达到200克，而且味道也是超赞，外脆里嫩，孩子们也可以吃，味道浓郁而不平淡，有着浓浓的品牌标签，一口难忘。

“现在还有很多外地的食客慕名前来购买。印象深刻的有这样一位山西食客，来合肥进修，临走之时问及合肥特产，朋友思虑良久推荐了我们的牛肉酱，不到1个月的时间，这位山西用户一次性买了上千元，自己吃得过瘾，还要让身边的朋友也尝尝鲜。”就这样，安徽合肥的美味被带到了山西。

不辜负自己 “也许若干年后，牛到味会成为又一张美食名片”

很多人质疑他，中科大硕士毕业却去做这么不起眼的工作，是教育资源的浪费，他应该去做更重要更有意义的事情，但是他不这么认为，老球说：企业是有社会责任感的，能够把美食送到千家万户手上，做让人们放心的品牌，若干年后，人们提起牛到味想到的是：美味，放心，这就已经是很高的成就了。

谈起牛到味的后期发展，老球说：“后期可能会陆续推出适合健身人群食用的牛肉系列健身餐，以及适合孩子们食用的儿童餐。也许若干年后，牛到味也会成为我们合肥的又一张美食名片!”栏目介绍:“红关仁”万家热线美食休闲频道栏目寻找在我们生活的城市有故事的人。他们可能有我们非常珍惜的品质。他们可能会一直坚持消失的传统工艺。他们是茫茫人海中的“大人物”和“小角色”。挖掘他们背后的事迹，给你讲一个温暖的故事...|洪50号|作为一个每天路过合肥工业大学的人渣，他经常幻想如果自己是理工大学的校长，一定是坐在某豪华大厦的办公室里，手里挥舞着文件，然后一群人跟着他...像电视剧里的情节一样酷。然而，在吃了一瓶牛肉酱后，边肖遇到了一位中国科技大学的硕士，并且实际上卖的是牛肉酱。有朋友说:这是浪费教育资源。但他不这么认为！谈到牛肉风味的后期发展，老邱说:“后期可能会陆续推出适合健身人群的牛肉系列健身餐和适合儿童的儿童餐。也许几年后，牛的味道会成为合肥又一张美食名片！”