【穆兹一家的团聚】沟通：打造突尼斯有机橄榄油国际品牌

来源：新华网

新华社突尼斯3月28日电

新华社记者刘贤言

每次进入橄榄油生产车间，诺伊曼达乌迪首先要全部更换消毒工作服，沿着各条生产线逐一检查，确保生产过程符合规格。(威廉莎士比亚、Noreman Daudi、Noreman Daudi、Noreman Daudi)

作为橄榄油生产专家，达乌迪在突尼斯一家有100年历史的橄榄油工厂担任质量检验负责人。这家油厂目前主打有机品牌，90%以上的产品出口到欧洲、亚洲和美洲市场。

达乌迪说，油厂从种植橄榄开始筛选、压榨、检查、过滤、储存、充电。每个工序都有严格的标准来满足市场对有机橄榄油的需求。

世界主要橄榄油生产国和出口国突尼斯全国有8000多万棵橄榄树，年产量接近30万吨，约90%出口海外。得益于地中海南岸温和适度的气候，突尼斯橄榄果实饱满，油品在市场上广受好评。

突尼斯农业部有机农业部长萨米亚马马尔对新华社记者说，突尼斯有机橄榄油2017年产量超过3万吨，约占橄榄油总产量的10%。她说，国际市场对有机橄榄油的需求越来越大，突尼斯正瞄准这一高端市场，努力提高突尼斯橄榄油的竞争力。

马尔马尔说，突尼斯橄榄油生产的最大优点是产业链完全成熟，从育种到种植、生产，各个领域都有专门的分工。

位于首都突尼斯西南约30公里处的穆兹吉拉特正在和亲戚们一起经营苗圃。苗圃是家族产业，面积近200公顷，每年生产1000多万株树苗，其中一半是橄榄树苗。

吉拉特表示，苗圃有30多种橄榄树苗，80%以上是满足国内市长/市场需求的非洲最大的橄榄树苗圃。在温室里，吉拉特正在检查树苗的生长情况。橄榄油生产商卡里姆皮图里向他预订了这棵树苗。

45岁的皮图里原来是机械工程师，在英国伦敦住了近24年，就职于日本松下等国际企业。他说：“为了给突尼斯橄榄油起名字。”

皮图里说，突尼斯橄榄油产量大、质量高，但品牌声誉远低于西班牙和意大利橄榄油，国际市长/市场竞争力有限，难以得到更多消费者的认可。

决定换工作后，皮图利花了4年时间学习橄榄油生产技术，并获得橄榄油监察员资格。皮图里表示，他的目标是打造顶级有机橄榄油国际品牌。

今年年初，在皮图里经营的有机橄榄油之一参加了国际橄榄油大会，在全世界50多个产品中脱颖而出，获得了荣誉。

与传统石油工厂的“产业一站式”经营模式不同，菲图利将多个部分外包给专业供应商，自己只控制压榨生产的关键技术部分。他解释说，专业分工不仅能降低成本，还能保证产品质量。

在这个阶段，皮图里投入了大量精力建设橄榄油训练中心。训练中心位于首都北郊乌蒂卡镇的山坡上，可以俯瞰橄榄树林。

除了展示橄榄油生产工艺和几千年的历史外，他还计划与一些高校合作，设立实习，培养更多的专家，提高公众对突尼斯橄榄油的认识。

说到中国市场，皮图里期待他的产品能进入这个庞大的市场。他说，为了健康的食物，越来越多的人开始吃橄榄油，中国市场发展迅速，潜力巨大。