【何以解忧唯有杜康蚂蚁庄园】“岂能消愁，只有都江堰”

说到白酒，我相信大家在日常生活中也很常见。白酒几乎是我们中国人酒桌上不可缺少的一部分，古代也有“为什么解愁，只有都江堰”的说法。今天，我将和大家分享都江堰的爱恨情仇。(大卫亚设)。

说到都江堰，相信很多朋友也不陌生。“为什么解愁，只有都江堰”，三国时代曹操的诗句让都江堰闻名天下。都江州我们常见的是河南的都江州和陕西的都江州。这两个地区的都江州实际上是都江州。那么这两种都叫都江州，到底哪个都江州是比较正统的都江州呢？(大卫亚设)。

此前，“都江堰”商标纠纷不断，国家有关部门于1983年7月召集利川、余阳、白水三方到北京解决座谈。三方最终同意在利川酒类工厂注册“都江堰”商标，让余阳、白水两家共同、无偿使用，即通过一次注册，两人共同使用的方法处理这个问题。因此，第一次杜江商标的争夺战得以和解。

传说中有两种关于酿造都江堰的说法。一个是都江堰在陕西省白水县酿造酒，利用当地的天然酿造环境，结合工艺上的细致研究，酿造出了好酒，因此取名白水都江堰。

另一种说法是，杜江是河南汝阳人，在这里还发现了杜江酿酒的遗迹。这两个传闻都有相关的文字记录。所以事实上，两种酒都有一定的历史正统性。

都江堰特征

第一，水是酒的骨头，都江堰酿酒水都源自千年玄武古川，也叫酒泉。这个泉的水质清澈透明，味道甜美纯净，千年无穷尽。经过科学检查，泉水中含有硒、锶等40多种有助于人体健康的微量元素。都江州用玄武古川优质矿泉水酿造，几千年来，酿造环境特有的微生物集群和气候条件相结合，创造了产品质量。

二、都江堰老酒，优质高粱为主的材料，精选优质密炼谷，使都江堰前千年的古法技艺、单谷发酵、手工酿造，各个环节都严格遵循古训，一丝不苟，古韵悠哉，都江堰天生具备特质。

第三，从都江堰孔三发明大麦酒开始，都江堰的酿造就与桑椹有着密不可分的缘分，桑椹有利于微生物的种植和生存。都江州是用桑葚种植的储藏库，储藏库中含有600多种微生物群，给都江州带来了特有的香气，成为都江州酿造的一大特色。