干菜包子馅做法大全 掌握这三个技巧，做出的干苋菜包子，鲜香美味超好吃，早餐吃不够

简单好吃的苋菜干包子的秘诀就是好吃、软、有营养、好吃，孩子最爱吃，每天早餐吃不饱。

说起菜干馒头，很多孩子都没吃过，但对我来说，这是我小时候最喜欢吃的食物之一。毕竟那个时候的生活不怎么好。我妈总是在秋天把多余的苋菜和萝卜叶晒干，然后在第二年春天把它们包成美味的蔬菜干包子，让一家人开心了好几天。

相对于萝卜干叶做的包子，我更喜欢干苋菜包子，甜的，细腻的，更好吃。特别是我妈，总是喜欢把豆子泡好后拍平，然后用小火炒熟，搅成干苋菜，再经过猪油精炼后加入油渍。那味道至今仍在哭泣。

不过我现在干苋菜包子的做法也稍微调整了一下。豆瓣换成了花生，油点换成了麻辣豆豉酱，更符合现在孩子的口味。即使在不缺零食的情况下，刚出炉的干苋菜馒头依然让她乐在其中。

简单美味营养的苋菜干馒头；

配料:苋菜干、炒花生、姜末、豆豉、盐、食用油、十三香(或馒头粉)、酵母粉

练习:

1.先将酵母粉放入盆中，加入少量水化，然后加入面粉，酌情加入适量的水，揉成光滑的面团，用保鲜膜封住盆口，放在温暖的地方发酵；

2.干苋菜提前浸泡。将干苋菜放入大锅中，用热水烫一下。水量必须充足。浸泡两小时后，洗净，挤出水；

3.将干苋菜放在菜板上，切碎，越碎越好吃。不过，如果你想这样跟我一起嚼，也可以把它做得再厚一点，把剁碎的苋菜放入菜里。在盆地里；

4.生姜去皮，洗净，切成丝，然后切成姜末，放在干苋菜上；

5.在干净的炒锅里加入适量的食用油，加入花生炒熟，放凉，用刀压平，然后打成花生；

6.将切碎的花生放在苋菜上。另外，如果想让干苋菜馅口感柔和，也可以放一些粉丝进去；

7.锅里放适量的食用油(放的越多越好，菜干包子特别吸油，我用炒花生剩下的油，刚刚好)；

8.用小火将油温烧至60%-70%，倒入干苋菜，翻炒均匀；

9.转移适量盐，混合均匀；

10.转移少量十三香或馒头粉，混合均匀；

11.转移一茶匙辣豆粕，拌匀；

12.将干苋菜包子的馅料调好，放入大盆中使用；

13.这时表面也不错，体积膨胀到两倍大，表面用手撕开，可以看到明显的蜂窝状；

14.取出发酵好的面团，放在面板上，撒上适量面条，反复排气；

15.将筋疲力尽的面团擀成条状；

16.用小刀将面团切成小剂量的相似大小，并根据馒头的大小进行调整；

17.取一条面条，把刀的两面沾在面粉上，用手掌压平，一次压完所有面条；

18.取一根压成的面条，用擀面杖擀成中间厚外围薄的馍馍皮；

19.取一个馍皮放在手心，倒入适量韭菜干馍馅；

20.按照包包子的方法，可以包成一个大包子；

21.把包子全部包好，放在面板上十分钟左右；

22.蒸笼里放足够的水，烧开火，在蒸笼上放一块湿笼布，把馍一个一个放在上面，馍之间留有适当的距离，防止蒸完后粘在一起；

23.大火蒸完，盖上锅盖继续蒸十分钟。蒸完馒头，不要马上开盖，等三分钟，或者轻轻掀盖抖三四下，放出水蒸气，就可以开始蒸馒头了。

干苋菜包子味道鲜美，营养丰富，易于制作。尤其是对没吃过干菜的孩子来说，第一次吃的时候味道鲜美还是挺吸引人的，一不小心就吃了。

虽然做苋菜干馒头很简单，但是要想做的好吃，还是要掌握一定的技巧。首先，干苋菜一定要用热水烫，水要够，热水泡至少一个小时，才能让干菜充分泡透。

其次，浸泡过的干苋菜要彻底洗净。毕竟长期暴露在风中和冬天之后，很难说里面有什么蛋。所以为了吃的干净健康，要洗几次。

最后，干苋菜在日晒风吹后味道有点僵硬。如果它的牙齿不好，它可能就不能吃东西或塞住牙齿。所以剁的时候一定要尽可能的碾碎。越碎越有味道。当然，如果你喜欢那种味道，你可以像边肖一样懒惰。

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