婴儿奶粉棕榈油的危害 巧选奶粉“上火”之一：无棕榈油 │ 喂养那些事儿

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我是Ro姐，前奶粉研发科学家。毕业于新加坡国立大学，食品科学学士，西北大学MBA。他曾在雀巢和雅培从事食品和奶粉的研发工作。在十年学食的路上，我见过黑幕，吃过它的苦，但它依然没有减少我火热的心。目前在准备怀孕的同时，和姐姐们一起用科学武装自己，既不是小白兔也不是白莲花，做一个爱学习爱讲道理爱吃爱学的好妈妈。

注:我的意见不代表我以前工作过的任何公司。如果涉及到什么利益，我会提前通知你。

上一期我们讲了宝宝“上火”的原因，重点讲了宝宝大便干燥便秘的原因。很多妈妈也有这个疑问。许多奶粉声称“不要生气”。怎么才能判断是真是假？想减少宝宝便秘，让宝宝大便变软，奶粉怎么选？

接下来的五篇文章将详细介绍一些减少“上火”的食谱措施。主要包括无棕榈油配方、添加OPO结构脂肪、部分使用天然乳脂、添加益生元、添加水解蛋白等。

优秀的计划

选择没有棕榈油的配方

学术或职业研究的分支

全体的

时间

间距

如前一期所述，棕榈油中含有约一半的棕榈酸，其中只有7%位于n-2位，其余的棕榈酸可以被胰酶切断，与钙结合形成钙皂。

其他不含棕榈油配方的植物油，如大豆油、椰子油、玉米油、高油酸葵花油等，也含有棕榈酸和硬脂酸，但含量大多在10%以下，可显著减少不溶性“钙皂”的形成。

原理图

注意:棕榈仁油不是棕榈油，棕榈仁油的棕榈酸水平与其他植物油类似，在配方中不需要避免。

Q

选择没有棕榈油的配方有什么好处？

一个

有利于钙的吸收

以含45%棕榈油的植物油配方奶粉为例，发现用该配方喂养的婴儿粪便中未被吸收的脂肪酸中，棕榈酸和硬脂酸占80%，与不含棕榈油和使用其他植物油的配方奶粉相比，钙吸收率下降了35%(见注1)。

另一项进一步的后续研究发现，与不含棕榈油的配方奶粉相比，婴儿的骨矿物质积累和骨密度相对较低(见注释2和3)。换句话说，使用棕榈油配方奶粉会对婴儿的骨骼发育产生负面影响。

2

脂肪酸的吸收效率得到提高

此外，无棕榈油配方可以减少钙皂的形成，提高脂肪酸的吸收效率。

所以妈妈们在选择奶粉的时候，要注意产品包装上的成分表，很多婴幼儿配方奶粉的标签上会详细列出植物油的成分。所以妈妈们可以尽量选择不含棕榈油的配方。

市面上知名的婴幼儿配方奶粉中，哪些含有棕榈油配方，哪些不含？

一个

含有棕榈油配方的奶粉很容易导致宝宝生气

担心宝宝“生气”的母亲被建议避免选择这种奶粉

苏梅嘉尔金庄

惠氏金公司

美赞臣

美赞臣蓝珍

还有爱他美和诺优能奶粉。植物油的具体成分在配方成分表中没有展开，但根据德国艾塔美和荷兰诺优能的原标签，使用的是棕榈油。

2

没有棕榈油配方奶粉的奶粉可以降低宝宝生气的可能性

担心宝宝“生气”的母亲可以尝试选择不含棕榈油的配方奶粉

伊利金衣领

艾伯特的美国父母

雅培精智有机

和生园金庄

引用

1.史蒂文·纳尔逊文学士，琼·弗朗茨注册护士；埃克哈德·齐格勒医学博士，FACN (1998年)婴儿的脂肪和钙的吸收喂养含有棕榈油精的牛奶配方奶粉。美国营养学院杂志，17:4，327-332。

2.古·WWK、哈玛米·姆、马杰森·戴普、恩威塞·C、蒙塔尔托·马博& ampLasekan JB。(2003)喂养含棕榈油精配方奶粉的婴儿骨矿化减少:一项随机、双盲、前瞻性试验。儿科111:1017–1023。

3.Clandinin MT .减少喂养含棕榈油精配方奶粉的婴儿的骨矿化:一项随机、双盲、前瞻性试验。儿科。2004;114(3):899-900.doi:10.1542/peds.2004-0752。

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