话梅芸豆 一碟话梅芸豆一杯酒，三五朋友数星斗，天凉好消暑

前几年吃过一次梅子芸豆，酸甜的，凉凉的，至少没忘。我试着用记忆做了一大碗梅子芸豆。

食物准备:

大红豆，红豆挑送颗粒饱满，颜色漂亮最好。

白芸豆也是，应该是五谷杂粮。

选最好的进口梅子，太甜，太酸，刚刚好。梅子肉要坚挺，但不要干，这样最好。这样梅肉就能释放恰到好处的酸甜口感，放松肉质，与菜豆融合。

将白芸豆和大红豆用水洗净，放入碗中，用冷水浸泡半小时，使其变软，易于烹饪。

半小时后，将白芸豆和红豆煮熟。大火煮半小时，白芸豆和大红豆就很容易熟了。

在碗的底部放入适量的冰糖。冰糖的甜味主要是用来勾兑白芸豆和大红豆，使其口感好，中和梅子的酸，使口感更好。

在冰糖上面铺一层李子。

然后把煮好的白芸豆和红豆铺在梅花上。就铺一层，不要太多。这是完成三件事的第一步。

在铺好的白芸豆和大红豆上，第二次铺上李子和冰糖。

第二遍铺好后，剩下的白芸豆，大红豆，终于铺好了。

加一点热水。加一点热水的目的是为了加速底部冰糖的融化，让白芸豆、大红豆、梅子互相充分吸收而不干燥。

用保鲜膜包起来。

包装后，放入冰箱冷藏。最好冷藏两天两夜。中间两次打开保鲜膜，用干净无水的筷子搅拌，菜豆、梅花、红豆都可以充分品尝。然后包起来放冰箱里。这样重复两三次，食物需要耐心等待。

两天后，你可以打开保鲜膜，吃多少就舀多少。这时冰糖已经完全融化，梅子已经吸了汁，开始释放梅子肉。梅子肉很软，但不软，还有味道。四季豆和红豆吸收了冰糖的甜味，使梅子变酸，味道鲜美。夏天一盘凉拌糖醋开胃菜，配上李子和芸豆，让人垂涎欲滴。

这是一个美好的夜晚，有啤酒和一个朋友。

吃点水果真好。搬一个小桌子和几个凳子，在天台边吃梅子芸豆边喝酒。抬头可以看到深圳之夜的美景空，低头可以听听朋友的心声。

“一千杯酒不到知己，半杯以上不投机。”

话梅菜豆之类的词就像生活，酸甜苦辣都是五颜六色的。