湖南冷库 湖南冷库缺口较大 冷链市场升级接轨新时代餐饮需求

湖南冷云第一综合冷链市场交易中心效果图。

湖南冷云第一综合冷链市场室内渲染。

城市化继续推动城市地区的经济发展，普通民众的生活水平日益提高，食品消费逐年增加。菜市场买菜做饭的传统模式逐渐渐行渐远，跨境生鲜、预制蔬菜、外卖配送等新的餐饮方式，借助电商和超市的杠杆作用，全面进入千家万户，包括去年出现的新零售热潮，都透露出冷链食品即将迎来大发展趋势。

长沙领先，2016年城市化率达到76%。人才投入政策和人口红利从零开始增长，导致对食品消费和质量升级的巨大需求。与现有的冷链市场相比，零乱的店面陈列、自发的零散物流、没有升级经验、没有运营理念的旧市场，都面临着转型、业务下滑、客户流失的困境。由湖南上市公司金杯电工投资12亿元打造的冷云一号，是一个适应新时代需求的综合性创新冷链市场。

设施齐全的综合市场可以弥补湖湘冷链产业现有的差距

根据中国冷链联盟发布的数据，2016年，湖南冷库容量为100万吨，在全国30个省市中处于中等水平，人均冷库容量排名第18位。

“目前，全省冷库的差距仍然很大。此外，省内仍在使用的一些旧冷库是六七十年代的产品，设备陈旧，功能单一，大多停留在‘纯仓储’型。”据湖南省制冷学会相关专家介绍，湖南冷库在数量和质量上与发达省市还有较大差距，不能满足湖南省作为农业大省和农产品消费大省的现状和实际需要。但长株潭冷库总需求超过100万吨，交易型综合冷链市场稀缺。

此外，数据还显示，湖南省生鲜农产品冷链运输比例较低。全省80%-90%的鲜活农产品仍在常温下流通，肉类、水产品和果蔬的流通腐蚀率分别达到18%、20%和30%；储运销售存在“断链”，整体冷链比例过低。这也带来了很大的食品安全隐患。

据了解，长沙市现有的冷链物流企业大多以中小企业为主，经营规模小，服务标准不一致，没有区域性、规模化的服务网络，难以提供全程跟踪、及时质量保证的物流配送服务。

冷云一号作为中国领先的冷链综合市场和服务平台，除了8万平方米的跨境电商交易中心和企业办公总部外，还为广大商户提供展览和办公服务，10万吨物流覆盖冷库仓储一体化，具有24小时仓储、分拣和周转功能。项目统一管理下建立的省级云控物流网络和城市配送车队，结合园区智能管理系统和独立电子商务平台，也将为湖南冷链产业的发展提供一站式整合。

云岭一号招商负责人表示，云岭一号全面跨越了仓储驱动的旧商业模式，打造了主导产业交易+仓储+配送一体化的综合冷链市场。与传统老市场相比，各方充分领先，可以有效补充湖南冷链产业现阶段发展的空白色区域，并为未来不可估量的价值空和发展/[

一个重资产、自持的市场，可以关注运营，全方位投资开发

规避风险一直是商家和投资者的首要问题。位置优越、产品稀缺、注重运营的项目，可以将投资风险降到最低。

具有不可替代优势的区位可以提高市场升值预期，成熟的产业和商圈相互发酵，缩短新兴市场的开发培育周期，也是吸引商家入驻投资市场的主要因素。有了河码头，就有了下河街的繁华；随着京港澳高速公路的建成，高桥大市场将会集聚...如果你有黄金地段，就会有客流，也就是现金流。冷云一号工程位于城市快速路万家丽南路，紧邻地铁5号线新兴路站，距省政府和芙蓉南路仅5公里，距南高铁站10公里，距黄骅机场15公里。城市配送和干线运输非常方便，也是云冷冷链物流发展的基础支撑。

冷链行业包括食品从生产到餐桌的低温储存、运输和配送的全过程。行业进入壁垒高，投资成本高，对企业的实力和资本要求高。因此，与一般专业市场不同，它具有更强的抵御风险和市场冲击的能力。“冷链行业由于重资产配置等特殊特点，容易形成行业壁垒，受互联网影响较小。”据湖南冷云投资管理有限公司总经理钟先柏介绍，据统计，中国万亿美元生鲜市场的互联网普及率不足3%，因此冷链物业成为了一种不为大众所熟知的稀缺投资产品。

“6亿元建成的10万吨物流完全自持，以商家利益为先，与商家和市场长期绑定。这是我们创造繁荣市场的决心。”云岭一号招商负责人表示，冷链是一个重资产行业，冷库、冷藏车等设施投资大，企业回报周期长。只有重视运营，全方位投入运营，整合配套服务，通过云冷却平台解决诸多业务难点和痛点，让商家做业务，才能让市场变得火热，实现市场和商家的跨越式共同发展。

在投资者眼中，由于冷链行业的特点，如商家控股集团、产业资源集中、可获红利周期长、行业发展程度大等，冷链专业市场是不同的。大型新兴专业市场通过粗放式圈地和现金销售进行再开发，只注重销售而不注重运营特点，使得市场运营处于可预见的未来，无人运营，市场不好，自然市场不旺，难以保证其升值。

“买店投资，当然要选择地段突出、行业前景好、资产重的项目。有实力的企业和专业的运营商打造的专业市场，才能保证收益。”一位购买了冷云第一冷链物业店的周姓商家表示，看好这个项目会有大量稀缺红利，未来肯定会有空的增值期。以后不管是自营还是租赁，都会有亮点和信心。

本报记者刘丽昌沙报道