羽衣甘蓝这种大多数人十年前都没听说过的蔬菜，为什么会成为很多人心中的“超级食物”？
虽然“超级食物”的定义仍有争议，但羽衣甘蓝的优异营养使其成为最有营养的蔬菜之一。从每卡路里的营养价值来看，羽衣甘蓝简直是最有天赋的学生之一:每100克生羽衣甘蓝只有49卡路里，但它含有:维生素K: 37.1%推荐日摄入量维生素C: 14.5%推荐日摄入量维生素B 9: 35%推荐日摄入量维生素A: 30%推荐日摄入量锰:31%推荐日摄入量钙:
数据来源:美国农业部
此外，羽衣甘蓝富含抗氧化剂，如多酚和类黄酮，有助于修复日常自由基造成的损伤。其他研究指出，羽衣甘蓝具有结合胆汁酸的能力，从而有助于降低体内胆固醇水平。
很多吃过羽衣甘蓝的同学这时可能会说，我知道羽衣甘蓝是健康的，但是它的叶子太难进口了！今天我就教你三种让羽衣甘蓝味道更好更美味的方法，让你立刻爱上这种营养价值十足的蔬菜！
羽毛、梨和冰沙
30克羽衣甘蓝叶
西洋梨块100克
花生酱1汤匙
200克植物奶
橙色紫色土豆甘蓝沙拉
250克紫薯
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