离过年还有十天。说到中国新年最受欢迎的食物，许多人会首先想到饺子。饺子是北方人的最爱，全国各地也有一种大家喜欢的食物，就是年糕。年糕有老的谐音，意思是一年比一年老，一年比一年高。因此，在元旦，吃年糕象征着对新的一年的美好祝愿和期望。
年糕起源于江浙一带，然后传遍全国。不同地区的年糕有不同的吃法，大部分是用咸甜等不同口味的糯米，加上坚果、蜜饯、红豆等辅料做成的。年糕的吃法很多，有炸、蒸、炸、煎、煮。今天我们做最简单的红枣蒸糕。
枣糕是山东的特产。由于山东是金丝小枣的特产，将糯米和金丝小枣结合在一起，制作出甜、软、糯、枣味浓郁的红枣年糕。虽然方法简单，但要做一个好看、直立、明亮的枣米饼，注意和面，一定要控制好水量，掌握好状态，一次就能成功。
红枣年糕的制作方法
红枣750克，糯米粉1000克，水适量
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