但是你知道吗？
吃野菜的黄金时代只有几个月。
错过了就要再等一年！
一个
艾绒
这是宁夏人非常熟悉的一种野菜。一般采自路边、荒野、草原，尤其在潮湿肥沃的土壤中生长良好。小时候最开心的回忆之一就是和奶奶在黄河沙滩上挖艾草。
2
苦味蔬菜
苦味蔬菜在宁夏的田野、山谷、山坡、草地、路边、河岸和沙地上都有发现。常见的吃苦菜的方式是凉拌，或者炒菜、熬汤、做野菜盒、苦菜粥等。
还有一种甜苦菜，和苦菜不同的是，它的叶子更长、更滑、更薄。顾名思义，比苦菜的苦味略淡。常见的吃法和苦菜一样，吃凉了很好吃。
三
中国学者树的萌芽
每当槐花盛开，枝繁叶茂的时候，那颗愉悦的心就能激起宁夏人胃里的躁动。槐花花瓣口感柔和，采摘后可做汤、拌菜、焖饭。最常见的是蒸槐花，香甜可口。
四
于谦
香椿、槐花、榆树钱真的是春天的三宝。用面粉蒸洗好的榆钱，榆钱窝头，简直是人间美味。
五
甘草
宁夏一直是甘草的故乡。乌拉尔甘草历史悠久，名称覆盖西北，故又称“喜珍乌拉尔甘草”和“郑茜草”。宁夏甘草盛产于盐池、同心、灵武等地，一般在甘草成熟纯正的秋季后出土。甘草泡水具有益气解毒、清热化痰的功效，效果还不错。
六
黑色苔藓
发菜，原名发菜，是宁夏特有的一种珍稀陆生食用藻类。它是黑色的，看起来像头发，因此得名。发菜生长在沙漠植物下，有“戈壁之宝”的美誉。由于发菜的开发对生态造成了严重破坏，国家已经禁止采摘和销售。
七
可食用的刹车嫩叶
蕨菜堪称“山菜之王”。生长在固原的“绿宝”蕨菜是宁夏著名的特产和特色小吃。蕨菜又叫龙头菜、如意菜、拳头菜，可食用部分是未展开的幼叶芽。蕨菜是一种稀有的野生蔬菜，用热水稍微烫一下就可以鲜食。
八
竹荪
软地常被用来捏包子，吴忠称之为地瓜。这种菌类藻类野菜很容易在盐池县的巴哈湖和宁夏的其他沙地生长。吴中本地人有雨后山上灌木较多的地方采摘松软地面的习惯。
九
沙芥
沙芥是石嘴山特有的野菜，又名沙萝卜、沙盖、沙白菜。它的形状和苦菜差不多，但是叶子比苦菜更长更薄。因为沙芥生长在沙漠中，普通人很少采集，所以人们只能在陶乐和周围的农舍里吃。
1 0
荠菜
荠菜的美味，大家早就知道了。连陆地游都有“天天想着回蕨，忘了回春光明媚。”在宁夏热爱游戏的人手里，荠菜可以和凉拌、饺子、馄饨、汤等等一起吃。
11
沙葱
沙葱生长在沙质戈壁上，位于腾格里沙漠边缘的中卫是宁夏沙葱产量较大的地区。在中卫，除了夏秋凉葱，冬天还可以吃腌制的葱。沙葱。蒙古变种。蒙古变种。蒙古变种。蒙古变种。它营养价值高，有一定的药用价值，富含蛋白质、矿物质和维生素，对降血压有一定的疗效。
12
苜蓿
固原人餐桌上最常见的野菜是苜蓿。苜蓿是一年生或多年生草本植物。和韭菜一样，可以一茬一茬切，凉拌炒，口感极佳。
13
野生紫蘑菇
贺兰山灵芝，贺兰山野生紫菇，风味浓郁，气味醇厚，口感好。烹饪方式主要是汤和炒猪肉片，宁夏人更喜欢做好吃的香菇面。
14
枸杞芽
枸杞芽是枸杞的嫩苗，又称枸杞头。采摘枸杞芽时，可分为长采摘和短采摘。短采摘芽尖可作为枸杞芽茶干燥，长采摘茎可作为蔬菜凉拌或油炸。
在中宁，几乎每家餐厅的菜单上都可以看到冰凉的枸杞芽。枸杞芽沙拉爽口，微苦微甜，可用于治疗咽干、咽痛、肝火上升、头晕眼花、低烧。
15
蒲公英
破破鼎，学名蒲公英，又名黄花郎或花花郎。蒲公英性甘微苦，具有清热解毒、治疗肝热、目赤、肿痛等功效。用开水煮2分钟左右，拌入各种调料，加入葱花、蒜泥，拌匀。很简单。
16
马齿苋
马齿苋是一种著名的“长寿菜”，可以食用和药用。马齿苋炒鸡蛋和冷马齿苋也是不可多得的美食。凉菜拌酱和马齿苋，洒上一点炒芝麻，不仅口感清爽，而且营养价值丰富，但切记孕妇不能吃。
17
巧瓜瓜
在宁夏农村生活过的小伙伴一定会记得下图的事情。没有错，就是这样！有的地方叫它巧瓜瓜，有的地方叫它羊奶头。
巧瓜瓜和其他许多植物一样，既是农村娃娃喜欢的一种游戏，又是一种中药，具有补气通乳、补肺气、清热降火、生津止渴、消炎止痛的功效。
18
桑树
桑椹。味道酸甜，水分多。吃桑葚果会使嘴巴、舌头、手发黑发红，用水清洗非常困难。其实有个很简单的方法:用桑叶搓，很容易去除！
说了这么多，
应该去哪里挖野菜？
听听边肖，推荐给大家！
虽然这个周末天气很好，
拿起抹刀开始...
