阿胶糕是一种具有良好保健功能的食品,富含营养和功效。那么我们自己做阿胶糕应该用什么锅呢?为什么不能用铁锅煮阿胶?
1熬阿胶要用什么锅1最好在家用砂锅煮阿胶。
1砂锅是粘土做的,中间有很多小孔,加热均匀方便,加热阿胶不会因为加热不均匀而粘锅。而且砂锅保温效果好,能保证阿胶的温度,不会很快凝固。
12能用铁锅熬阿胶吗2阿胶最好不要在铁锅里煮。
2与砂锅相比,铁锅在性质上没有那么稳定。温度升高后,部分活性铁离子会溶于水,进入阿胶,影响阿胶的功能。
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