阿胶是一种营养丰富、保健效果好的药物,对预防心脑血管疾病、抗氧化、抗衰老、补血补气等有很强的作用。所以很多人都会吃阿胶,那么用阿胶做阿胶糕有哪些做法和步骤呢?
1原味阿胶糕1材料1阿胶125克,黄酒125毫升,冰糖75-125克,热水50-100克。
1做法步骤11.用纱布包裹125阿胶,捣碎,放入大陶罐中。
12.加入125ml黄酒,浸泡2天,夏季冰箱保存。
13.2天后,在罐子里加入冰糖和热水,保证液体不超过罐子的三分之二,以免煮沸。
14.锅离水炖,水烧开后继续炖3-5小时,中间搅拌几次。
15.煮好后放凉放冰箱里。24小时后,挖出阿胶糕,切成小块。
16.不要切成小块。想吃的时候挖一勺。
1功效1益气养血,保护心脑血管,活血调经止痛。
12红枣核桃阿胶糕2材料2阿胶240克、红枣200克、黑芝麻200克、黄酒400毫升、核桃仁200克、枸杞100克、冰糖100克。
2做法步骤21.取阿胶240克,敲成小块。
22.将一小块阿胶放入容器中,倒入400毫升黄酒,盖上盖子,或用保鲜膜包裹。
23.在阴凉处保存1-2天,直到阿胶变软。
24.准备好以上所有材料,提前炒黑芝麻和核桃仁。
25.每隔一段时间将阿胶煮开,将冰糖加入锅中。在煮沸过程中,保持搅拌20分钟,直到完全融化。
26.然后加入红枣和核桃仁,煮至搅拌均匀。
27.加入枸杞和芝麻,在烹饪过程中不断搅拌,直至均匀。
28.准备一个模具,用保鲜膜铺好,然后刷上一层薄薄的香油。
29.将煮熟的阿胶糕倒入覆盖有保鲜膜的模具中,压实,冷却,放入冰箱中24小时。
210.把切片拿出来吃。
2功效2补血养阴、润燥止血的功效。用于血虚萎黄、头晕心悸、心烦意乱者。
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