干木耳有保质期吗 木耳晒干后可以放几年 怎样分辨木耳的好坏

木耳是东北特产之一。木耳通常存放在干燥、通风、阴凉的地方，可以长期存放。但即便如此，木耳还是有一定的保质期的，那么晒干后能存放多少年呢？

首先，真菌可以干燥几年

木耳可以在干燥阴凉的地方存放两年左右，甚至更久一点。只要海豹干了，就可以吃了。一旦封口湿了，很容易使木耳受潮发霉，甚至有蛀虫，木耳就不能再吃了。

二、如何区分木耳的品质

木耳营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等必需营养素。木耳还含有大量的铁，女性尤其要多吃木耳。木耳甚至被称为“铁冠军”，所以贫血的人可以多吃木耳。木耳也被称为我们肠胃的清道夫。黑木耳的营养价值如此之高，我们在选择黑木耳时应该更加小心，以使黑木耳发挥其最大的营养价值。

1.选择木耳时，一定要先看清楚，真正的黑木耳不是黑色的，只是木耳正面要深褐色，背面要灰白色。如果你看的真菌两面都是黑色的，说明真菌可能被硫酸镁浸泡过。不要选择这种真菌。

2.看完你应该闻到了真菌的味道。新鲜的真菌没有酸、气味和其他异味。如果有霉味，是因为菌类存放时间过长造成的，如果菌类闻起来有点焦味，说明菌类干燥过度，会严重影响口感。

3.最后捏一下木耳。质量好的木耳含水量低，手感轻，易破碎。

干木耳虽然可以长期保存，但是建议你现在吃，现在买。当然，如果你现在买，你不应该吃它，因为它有毒。只有晒干了才能吃。黑木耳的营养价值极高，你不能阻止它经常被灼伤。